Sesam-Crêpes mit Chinagemüse

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

35 min

Schwierigkeit:

mittel

Kategorien:

Klassiker neu entdeckt

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

723 kcal

Fett:

57 g

Kohlenhydrate:

40 g

Eiweiß:

15 g

Zubereitung

Das tiefgefrorene Chinagemüse in die heiße Pfanne geben und ca. 2 Minuten anbraten, dann mit der Hälfte der Kokosmilch ablöschen und weitere 10 Minuten dünsten, warmhalten.

Inzwischen Mehl, Salz, Pfeffer, Eier, restliche Kokosmilch und Mineralwasser verquirlen. Den Backofen auf 80°C vorheizen.

Pro Crêpe 1 TL Öl in der Pfanne heiß werden lassen, ½ TL Sesamsamen in der Pfanne verteilen und eine Kelle Teil hinzufügen, ½ TL Sesamsamen darüberstreuen, kurz backen, dann den Crêpe wenden und fertig backen. Auf diese Art insgesamt acht Crêpes backen, im Ofen aufeinander stapeln und warmhalten.

Die Crêpes mit Chinagemüse füllen und servieren.

Tipp

Die Crêpes lassen sich am besten mit Hilfe eines großen, flachen Deckels wenden: Den Crêpe auf den Deckel gleiten lassen und dann umgedreht in die Pfanne stürzen. Den Deckel beim Backen auflegen, so bleiben die Crêpes saftig.

Zutatenliste

750 g

Chinesische Gemüsepfanne

200 ml

Kokosmilch

150 g

Dinkelmehl Type 1050

½ TL

Salz

Ei(er)

300 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

8 TL

Rapsöl

8 TL

Sesamsamen

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Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

35 min

Schwierigkeit:

mittel

Kategorien:

Klassiker neu entdeckt

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

723 kcal

Fett:

57 g

Kohlenhydrate:

40 g

Eiweiß:

15 g

Zutatenliste

750 g

Chinesische Gemüsepfanne

200 ml

Kokosmilch

150 g

Dinkelmehl Type 1050

½ TL

Salz

Ei(er)

300 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

8 TL

Rapsöl

8 TL

Sesamsamen

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Zubereitung

Das tiefgefrorene Chinagemüse in die heiße Pfanne geben und ca. 2 Minuten anbraten, dann mit der Hälfte der Kokosmilch ablöschen und weitere 10 Minuten dünsten, warmhalten.

Inzwischen Mehl, Salz, Pfeffer, Eier, restliche Kokosmilch und Mineralwasser verquirlen. Den Backofen auf 80°C vorheizen.

Die Crêpes mit Chinagemüse füllen und servieren.

Tipp