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Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
825 kcal
Fett:
39.9 g
Gesättigte Fette:
8.9 g
Zucker:
14.6 g
Salz:
1.6 g
Kohlenhydrate:
75.3 g
Eiweiß:
30.3 g
Ballaststoffe:
19.7 g

Zubereitung

1
 Rosenkohl in gesalzenem Wasser 12 Minuten fertig garen. 200 ml vom Wasser mit einer Brühe frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärker würzen.
2
 In einem Topf oder Schmorpfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Aus Knoblauch, Ingwer und Chili eine Paste zubereiten und zu den Zwiebeln geben. Mit Curry abstäuben und kurz rösten. Dann mit Brühe und Tomaten auffüllen.
3
 Die Sauce bei mittlerer Hitze langsam um 1/3 einköcheln. Garam Masala, Salz und Nussbutter hinzugeben, aufkochen und anschließend pürieren.
4
 Die Falafel und das Naanbrot wie empfohlen im Ofen zubereiten.
5
 Den Rosenkohl in der Sauce erneut erhitzen und auf 4 tiefe Teller verteile. Die Falafeln hinzugeben und mit Berberitzen dekorieren. Dazu das Naanbrot reichen.

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mittel 50 min

Zutaten

600 g bofrost*
600 g
bofrost*Rosenkohl-Röschen 1200 g
300 ml
Brühe
1 EL
Öl
6 EL bofrost*
6 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
3 Zehe(n)
Knoblauch
20 g
Ingwer
1 Stück
rote Chilischote
1 Prise(n)
Indisches Currypulver
500 g
Tomatenstücke
1 Prise(n)
Garam Masala
1 Prise(n)
Salz
4 EL
Mandelbutter
24 Stück bofrost*
24 Stück
bofrost*Falafel
Vegan
4 Stück bofrost*
4 Stück
bofrost*Tandoori Naan
Vegetarisch

Zubereitung

1.
Rosenkohl in gesalzenem Wasser 12 Minuten fertig garen. 200 ml vom Wasser mit einer Brühe frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärker würzen.
2.
In einem Topf oder Schmorpfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Aus Knoblauch, Ingwer und Chili eine Paste zubereiten und zu den Zwiebeln geben. Mit Curry abstäuben und kurz rösten. Dann mit Brühe und Tomaten auffüllen.
3.
Die Sauce bei mittlerer Hitze langsam um 1/3 einköcheln. Garam Masala, Salz und Nussbutter hinzugeben, aufkochen und anschließend pürieren.
4.
Die Falafel und das Naanbrot wie empfohlen im Ofen zubereiten.
5.
Den Rosenkohl in der Sauce erneut erhitzen und auf 4 tiefe Teller verteile. Die Falafeln hinzugeben und mit Berberitzen dekorieren. Dazu das Naanbrot reichen.

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