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Falafel-Tasche mit Joghurt-Minz-Dip

mittel 30 min

Zutaten

12 Stück
bofrost*Falafel
Vegan
50 g
bofrost*Zwiebelwürfel
4 Stück Tomaten
150 g Fetakäse
1 Kopf/Köpfe kleiner Eisbergsalat
12 Stück frische Minzblätter
1 Stück unbehandelte Zitrone
1 Zehe(n) Knoblauch
200 g Joghurt
2 TL Lavendel-Honig
1 Fladenbrot
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die tiefgefrorenen Falafel mit Backpapier auf dem Gitterrost in der mittleren Schiene für ca. 18-20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
2.
Währenddessen die Zwiebelwürfel auf einen flachen Teller geben. Die Tomaten anschließend waschen, vom Strunk entfernen und gemeinsam mit dem Fetakäse würfeln. Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und trocken schleudern.
3.
Für den Joghurt-Minz-Dip die Minzblätter und die Zitrone waschen und putzen. Den Knoblauch häuten und klein schneiden. Die Minzblätter mit dem Abrieb und Saft der Zitrone sowie dem Knoblauch in einem Zerkleinerer fein pürieren. Joghurt mit Honig glattrühren und das Minzpüree hinzugeben. Den Dipp mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Das Fladenbrot vierteln und jeweils zu einer Tasche aufschneiden. Sollte das Fladenbrot noch sehr weich sein, können die Taschen noch für drei Minuten mit in den Backofen gegeben werden.
5.
Alle Zutaten bis auf die Taschen und den Dip miteinander vermengen. Die Mischung in die Fladenbrot-Taschen geben, den Joghurt-Minz-Dip darauf verteilen und servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 651 kcal
Fett: 25.3 g
Kohlenhydrate: 80.9 g
Eiweiß: 23.1 g

Zubereitung

1
 Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die tiefgefrorenen Falafel mit Backpapier auf dem Gitterrost in der mittleren Schiene für ca. 18-20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
2
 Währenddessen die Zwiebelwürfel auf einen flachen Teller geben. Die Tomaten anschließend waschen, vom Strunk entfernen und gemeinsam mit dem Fetakäse würfeln. Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und trocken schleudern.
3
 Für den Joghurt-Minz-Dip die Minzblätter und die Zitrone waschen und putzen. Den Knoblauch häuten und klein schneiden. Die Minzblätter mit dem Abrieb und Saft der Zitrone sowie dem Knoblauch in einem Zerkleinerer fein pürieren. Joghurt mit Honig glattrühren und das Minzpüree hinzugeben. Den Dipp mit Salz und Pfeffer würzen.
4
 Das Fladenbrot vierteln und jeweils zu einer Tasche aufschneiden. Sollte das Fladenbrot noch sehr weich sein, können die Taschen noch für drei Minuten mit in den Backofen gegeben werden.
5
 Alle Zutaten bis auf die Taschen und den Dip miteinander vermengen. Die Mischung in die Fladenbrot-Taschen geben, den Joghurt-Minz-Dip darauf verteilen und servieren.

Unser Tipp

Die Falafel können alternativ in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Dazu bei 160°C für ca. 7-8 Minuten backen, den Korb dabei zwischendurch schütteln.

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