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Italienisches Hähnchen aus dem Römertopf

leicht 15 min

Zutaten

4 Stück
bofrost*Ganze Schenkel vom Hähnchen
300 g
bofrost*Zwiebelwürfel
2 Zehe(n) Knoblauch
1 Dose(n) geschälte Tomaten
1 TL Oregano
100 ml
bofrost*Philippe Cesar Sauvignon Blanc Colombard Cuvée Intense Côtes de Gascogne IGP
100 ml Rodriguez & Berger Reserva de Familia D.O. Valdepeñas 2014
750 g
bofrost*Pfannengemüse all’italiana
Vegetarisch
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Hähnchenschenkel auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Den Römertopf wässern. Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken.
3.
Die Tomaten mit dem Saft in den Römertopf gießen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano sowie dem Weiß- und Rotwein mischen. Die Hähnchenschenkel nebeneinander darauf legen.
4.
Den Topf schließen und in den kalten Backofen schieben. Das Gericht bei 220°C etwa 1 Stunde und 20 Minuten garen. Danach den Deckel vom Topf nehmen, die Hähnchenschenkel herausnehmen, das gefrorene italienische Pfannengemüse einfüllen und die Hähnchenschenkel wieder obenauf legen. Weitere 20 Minuten ohne Deckel im Backofen garen. Herausnehmen und auf Tellern anrichten.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Garzeit 1 Stunde 40 Minuten

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 560 kcal
Fett: 31 g
Kohlenhydrate: 20 g
Eiweiß: 42 g

Zubereitung

1
 Die gefrorenen Hähnchenschenkel auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
 Den Römertopf wässern. Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken.
3
 Die Tomaten mit dem Saft in den Römertopf gießen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano sowie dem Weiß- und Rotwein mischen. Die Hähnchenschenkel nebeneinander darauf legen.
4
 Den Topf schließen und in den kalten Backofen schieben. Das Gericht bei 220°C etwa 1 Stunde und 20 Minuten garen. Danach den Deckel vom Topf nehmen, die Hähnchenschenkel herausnehmen, das gefrorene italienische Pfannengemüse einfüllen und die Hähnchenschenkel wieder obenauf legen. Weitere 20 Minuten ohne Deckel im Backofen garen. Herausnehmen und auf Tellern anrichten.

Unser Tipp

Wer keinen Römertopf hat, kann auch eine ofenfeste Form mit Deckel verwenden.

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