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Putengeschnetzeltes auf grünen Bandnudeln

leicht 30 min

Zutaten

4 Stück
bofrost*Puten-Medaillons mit 8% Flüssigwürzung
300 g grüne Bandnudeln
1 EL Öl
50 g Butter
300 g
bofrost*Champignons in Scheiben
8 EL Weißwein
250 ml Hühnerbrühe
2 EL Crème fraîche
200 g
bofrost*bo*Erbsen „Petits Pois"
1 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1.
Die gefrorenen Puten-Medaillons auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
2.
Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3.
Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten; herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4.
Die Butter in derselben Pfanne erhitzen und die gefrorenen Champignons darin 5 Minuten anschwitzen. Das Fleisch dazugeben, mit Weißwein und Hühnerbrühe aufgießen, die Crème fraîche einrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
5.
Dann die gefrorenen Erbsen untermischen und alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den heißen Nudeln servieren.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 503 kcal
Fett: 21 g
Kohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 51 g

Zubereitung

1
 Die gefrorenen Puten-Medaillons auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
2
 Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3
 Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten; herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
 Die Butter in derselben Pfanne erhitzen und die gefrorenen Champignons darin 5 Minuten anschwitzen. Das Fleisch dazugeben, mit Weißwein und Hühnerbrühe aufgießen, die Crème fraîche einrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
5
 Dann die gefrorenen Erbsen untermischen und alles nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den heißen Nudeln servieren.

Unser Tipp

Wer die Soße sämiger haben möchte, gibt zusammen mit den gefrorenen Erbsen 20 Gramm hellen Soßenbinder dazu.

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