15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

VEGANtischer Burger aus Erbsen „BBQ-Style“

mittel 60 min

Zutaten

2 Stück
bofrost*VEGANtische Burger aus Erbsen
Vegan
20 g
bofrost*Zwiebelwürfel
5 g
bofrost*Gehackter Knoblauch
100 g
bofrost*Feine Obstmischung
1 EL Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft
1 TL Rauchsalz
100 ml ungesüßter Sojadrink
1 TL Senf
100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
1 Prise(n) Salz, Pfeffer
200 g
bofrost*Backofen Kringel Frites
Vegan
1 Stück Rote Zwiebel
1 EL Sonnenblumenöl
20 ml Balsamico-Essig
1 Stück Tomate
2 Blatt/Blätter Lollo Bionda
2 Stück vegane Burger Burns mit Sesam

Zubereitung

1.
Die VEGANtischen Burger aus Erbsen ohne Verpackung und abgedeckt 3 Stunden antauen.
2.
Für die BBQ Sauce: Zwiebelwürfel und Knoblauch bei mittlere Hitze in etwas Öl andünsten. Obstmischung, Agavendicksaft, Zitronensaft und Rauchsalz hinzugeben und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Die Sauce abkühlen lassen.
3.
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
4.
Für die vegane Mayonnaise: Sojadrink, Senf und Zitronensaft mit einem Pürierstab mixen. Dabei sehr langsam das Öl zugießen. Wenn die Mayonnaise zu dick wird noch etwas Sojadrink hinzugeben. Wenn Sie zu dünn ist, noch etwas Öl hinzufügen. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
5.
Die Backofen Kringel im vorgeheizten Backofen für 22 Minuten backen.
6.
Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
7.
In einem kleinen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin ca. 1 Minute anschwitzen. Die Zwiebeln mit der Balsamico-Crème ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert und die Flüssigkeit verkocht ist.
8.
Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocknen.
9.
2 Minuten bevor die Backofen Kringel frites fertig sind, die Burger Brötchen kurz mit in den Backofen geben.
10.
Die VEGANtischen Burger mit ausreichend Fett in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden 8 Minuten braten. Anschließen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
11.
Die Burger Buns auf beiden Seiten mit der BBQ Sauce bestreichen. Die Unterseite mit einem Salatblatt belegen. Einen Kleks Mayonnaise darauf gleichmäßig verteilen. Die Burger-Patties darauflegen und mit Tomaten und roten Zwiebeln toppen. Den Burger schließen und zusammen mit den Backofen Kringel frites und der restlichen Mayonnaise genießen.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, vegan, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

3 Stunden Auftauzeit

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 1153 kcal
Fett: 70 g
Gesättigte Fette: 8 g
Kohlenhydrate: 92 g
Zucker: 14 g
Eiweiß: 20 g
Ballaststoffe: 13 g
Salz: 1.6 g

Zubereitung

1
 Die VEGANtischen Burger aus Erbsen ohne Verpackung und abgedeckt 3 Stunden antauen.
2
 Für die BBQ Sauce: Zwiebelwürfel und Knoblauch bei mittlere Hitze in etwas Öl andünsten. Obstmischung, Agavendicksaft, Zitronensaft und Rauchsalz hinzugeben und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei zwischendurch umrühren. Die Sauce abkühlen lassen.
3
 Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
4
 Für die vegane Mayonnaise: Sojadrink, Senf und Zitronensaft mit einem Pürierstab mixen. Dabei sehr langsam das Öl zugießen. Wenn die Mayonnaise zu dick wird noch etwas Sojadrink hinzugeben. Wenn Sie zu dünn ist, noch etwas Öl hinzufügen. Nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Agavendicksaft abschmecken.
5
 Die Backofen Kringel im vorgeheizten Backofen für 22 Minuten backen.
6
 Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
7
 In einem kleinen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebelstreifen darin ca. 1 Minute anschwitzen. Die Zwiebeln mit der Balsamico-Crème ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert und die Flüssigkeit verkocht ist.
8
 Die Tomate waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter waschen und trocknen.
9
 2 Minuten bevor die Backofen Kringel frites fertig sind, die Burger Brötchen kurz mit in den Backofen geben.
10
 Die VEGANtischen Burger mit ausreichend Fett in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden 8 Minuten braten. Anschließen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
11
 Die Burger Buns auf beiden Seiten mit der BBQ Sauce bestreichen. Die Unterseite mit einem Salatblatt belegen. Einen Kleks Mayonnaise darauf gleichmäßig verteilen. Die Burger-Patties darauflegen und mit Tomaten und roten Zwiebeln toppen. Den Burger schließen und zusammen mit den Backofen Kringel frites und der restlichen Mayonnaise genießen.

Ähnliche Rezepte

Ostermenü Fischduett auf Romasco-Spargel-Bett
mittel 90min
Entenkeule an Honig-Balsamico-Sauce mit Romanesco und Pommes Williams
mittel 60min
Wintersalat mit Entenbrust
leicht 30min
herbstlicher Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Granatapfel
mittel 45min
Sommerliche Blumen-Focaccia
mittel 120min
Deftiger Muttertags-Armer-Ritter mit Garnelen
schwierig 50min
Camembert-Burger mit Preiselbeermayonnaise
leicht 30min
Oktoberfest-Spieße mit Preiselbeer-Dip
mittel 35min

Deine bofrost*Vorteile