Magazin Karriere Hilfe & Kontakt

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus mindestens 30 Minuten Kühlzeit

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
555.0 kcal
Fett:
20.0 g
Gesättigte Fette:
0.0 g
Zucker:
0.0 g
Salz:
0.0 g
Kohlenhydrate:
76.0 g
Eiweiß:
16.0 g
Ballaststoffe:
0.0 g

Zubereitung

1
 Die Melone halbieren und entkernen. Die Hälften in Spalten schneiden, schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Limetten abwaschen, trockentupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Melonenstücke mit der Limettenschale und 9 EL Saft mischen. Durchziehen lassen, bis die übrigen Zutaten vorbereitet worden sind.
2
 Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Die tiefgefrorenen Zuckererbsenschoten quer halbieren, 2 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben und nochmals aufkochen lassen. Beides in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3
 Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, das Hellgrüne und Weiße in dünne Ringe schneiden und mit den tiefgefrorenen Erbsen unter den Reis mischen.
4
 Die saure Sahne mit dem Essig und dem Honig verrühren. Mit Salz und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer würzen. Die Soße mit den Melonenstücken, der Marinade und der Reismischung vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Falls der Reis zu trocken ist, etwas Milch untermengen. Die Kresse abschneiden und unterheben.

Unser Tipp

Als Alternative zu den Limetten können Sie auch unbehandelte Zitronen verwenden!

Ähnliche Rezepte

Knuspriges Schollenfilet auf Speck-Kartoffelpüree und Gurken-Chutney
mittel 30min
Bohnensalat mit Birnen und knusprigem Speck
mittel 40min
Hummerfleisch auf Orangen-Apfel-Salat mit Walnüssen und Granatapfel-Vinaigrette
leicht 30min
Matjesröllchen mit buntem Salat
mittel 30min
Bunter Blattsalat mit Riesengarnelen
mittel 40min
Feiner Zuckerschotensalat mit Physalis
leicht 20min
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Pilzen
leicht 25min
Wurstsalat
mittel 130min

Grüner Reissalat

leicht 40 min

Zutaten

1.00
kleine reife Honigmelone(n)
3.00
unbehandelte Limette(n)
200.00 g bofrost*
200.00 g
bofrost*Langkorn-Reis Express
Vegetarisch
200.00 g bofrost*
200.00 g
bofrost*Zuckererbsenschoten
1.00 Bund
Frühlingszwiebeln
200.00 g bofrost*
200.00 g
bofrost*bo*Erbsen, extra zart 1200 g
300.00 g
saure Sahne
1.00 EL
Kräuteressig
2.00 EL
Honig
1.00 Prise(n)
Cayennepfeffer
2.00 Schale(n)
Gartenkresse
Salz
bei Bedarf etwas Milch

Zubereitung

1.
Die Melone halbieren und entkernen. Die Hälften in Spalten schneiden, schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Limetten abwaschen, trockentupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Melonenstücke mit der Limettenschale und 9 EL Saft mischen. Durchziehen lassen, bis die übrigen Zutaten vorbereitet worden sind.
2.
Den Reis nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen. Die tiefgefrorenen Zuckererbsenschoten quer halbieren, 2 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben und nochmals aufkochen lassen. Beides in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, das Hellgrüne und Weiße in dünne Ringe schneiden und mit den tiefgefrorenen Erbsen unter den Reis mischen.
4.
Die saure Sahne mit dem Essig und dem Honig verrühren. Mit Salz und einer kräftigen Prise Cayennepfeffer würzen. Die Soße mit den Melonenstücken, der Marinade und der Reismischung vermengen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Falls der Reis zu trocken ist, etwas Milch untermengen. Die Kresse abschneiden und unterheben.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.