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Mango-Karotten-Aufstrich

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
40 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
160 kcal
Fett:
1 g
Kohlenhydrate:
36 g
Eiweiß:
2 g

Zubereitung

 Alle Zutaten bis auf die Zitronenmelisse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze mit Deckel 10 Minuten kochen lassen.
 Die Zitronenmelisse hinzufügen und ohne Deckel für weitere 20 Minuten köcheln, bis alle Zutaten breiig weich sind. Anschließend mit einem Pürierstab zu einem homogenenen Aufstrich verarbeiten.
 Den heißen Aufstrich in ein Einmachglas mit Gummi füllen, verschließen, auf den Kopf drehen und in den Kühlschrank stellen.

Zutatenliste

Personenanzahl:
500 g bofrost* Mangowürfel
500 g
bofrost*Mangowürfel
250 g bofrost* Karottenwürfel
250 g
bofrost*Karottenwürfel
4 EL
Zucker
1 EL
Weißwein-Essig
1 TL
Ingwer, gerieben
½ Stück
Vanilleschote(n) (Mark)
10 Blatt/Blätter
Zitronenmelisse geschnitten
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Zubereitung

1.
Alle Zutaten bis auf die Zitronenmelisse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze mit Deckel 10 Minuten kochen lassen.
2.
Die Zitronenmelisse hinzufügen und ohne Deckel für weitere 20 Minuten köcheln, bis alle Zutaten breiig weich sind. Anschließend mit einem Pürierstab zu einem homogenenen Aufstrich verarbeiten.
3.
Den heißen Aufstrich in ein Einmachglas mit Gummi füllen, verschließen, auf den Kopf drehen und in den Kühlschrank stellen.

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