Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
577.0 kcal
Fett:
54.0 g
Gesättigte Fette:
0.0 g
Zucker:
0.0 g
Salz:
0.0 g
Kohlenhydrate:
11.0 g
Eiweiß:
13.0 g
Ballaststoffe:
0.0 g

Zubereitung

1
 Etwas Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Knoblauchknolle auf der Schnittstelle anbraten. Das restliche Olivenöl mit den Rosmarin- und Thymianzweigen hinzugeben und leicht erwärmen.
2
 Den Romanesco-Gemüse-Mix und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze bissfest garen. Das Gemüse mehrmals vorsichtig wenden.
3
 Die Antipasti mit Salz, weißem Pfeffer, Balsamico-Essig und Zitronensaft herzhaft würzen und eventuell mit etwas Zucker abrunden. Dann die Oliven und die Mozzarellakugeln vorsichtig unterheben und lauwarm servieren.

Ähnliche Rezepte

Romanesco-Gemüse-Antipasti

leicht 15 min

Zutaten

500.00 g
Romanesco-Gemüse-Mix
1.00 Knolle(n)
Knoblauch, horizontal halbiert
2.00 Zweig(e)
Rosmarin
4.00 Zweig(e)
Thymian
100.00 g bofrost*
100.00 g
50.00 g
schwarze Oliven, ohne Kern, halbiert
50.00 g
grüne Oliven, gefüllt, halbiert
200.00 g
Mini-Mozzarellakugeln
200.00 ml
Olivenöl
30.00 ml
Balsamico-Essig
50.00 ml
Zitronensaft
Salz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
evtl. Zucker

Zubereitung

1.
Etwas Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Knoblauchknolle auf der Schnittstelle anbraten. Das restliche Olivenöl mit den Rosmarin- und Thymianzweigen hinzugeben und leicht erwärmen.
2.
Den Romanesco-Gemüse-Mix und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze bissfest garen. Das Gemüse mehrmals vorsichtig wenden.
3.
Die Antipasti mit Salz, weißem Pfeffer, Balsamico-Essig und Zitronensaft herzhaft würzen und eventuell mit etwas Zucker abrunden. Dann die Oliven und die Mozzarellakugeln vorsichtig unterheben und lauwarm servieren.

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