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Heißluftfritteusen-Gemüse mit Hummus und Falafel

leicht 50 min

Zutaten

300 g Kichererbsen (Konserve, abgetropft)
10 g Tahin (Sesampaste)
1 TL
1 Prise(n) Salz & Pfeffer
9 EL
Vegan
200 g
300 g
High Protein
300 g
High Protein
3 EL
1 TL
1 TL Ras el-Hanout
500 g
Vegan
2 EL Speisestärke
1 Prise(n) Salz & Pfeffer

Zubereitung

1.
Aus Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Salz, Pfeffer & Zitrone einen Hummus pürieren, dabei ein Drittel des Olivenöls hinzugeben.
2.
Die Gemüsesorten nacheinander in gesalzenem Wasser blanchieren und abschrecken.
3.
Zweites Drittel des Öls erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anschwitzen und mit Ras el-Hanout bestäuben.
4.
Das Gemüse mit Speisestärke bepudern und mit Salz und Pfeffer würzen, dann das übrige Öl darüber verteilen und gründlich vermengen.
5.
Das Gemüse dann in der Heißluftfritteuse bei 180°C ca. 15 min garen, parallel dazu im Ofen oder der Pfanne die Falafel zubereiten.
6.
Mit Sesam und Hummus servieren.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, vegan, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Aus Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Salz, Pfeffer & Zitrone einen Hummus pürieren, dabei ein Drittel des Olivenöls hinzugeben.
2
 Die Gemüsesorten nacheinander in gesalzenem Wasser blanchieren und abschrecken.
3
 Zweites Drittel des Öls erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin anschwitzen und mit Ras el-Hanout bestäuben.
4
 Das Gemüse mit Speisestärke bepudern und mit Salz und Pfeffer würzen, dann das übrige Öl darüber verteilen und gründlich vermengen.
5
 Das Gemüse dann in der Heißluftfritteuse bei 180°C ca. 15 min garen, parallel dazu im Ofen oder der Pfanne die Falafel zubereiten.
6
 Mit Sesam und Hummus servieren.

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