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Weihnachtliches Choc Fondant mit flüssigem Himbeerkern und Vanilleeis

leicht 25 min

Zutaten

2 Stück
bofrost*Choc' Fondant Himbeere
Vegetarisch
2 Stück
bofrost*dolcedo Vanille
Vegetarisch
40 Glas/Gläser Nüsse, gemischt (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
1½ EL Zucker
1 EL Kaltes Wasser
1 Prise(n) Zimt
½ TL Speisestärke, alternativ Agar Agar

Zubereitung

1.
Die Nüsse grob hacken. den Zuckers und Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis der Zucker beginnt zu karamellisieren. Die Walnüsse und den Zimt zugeben, vermengen und auf Backpapier auskühlen lassen.
2.
Den Winter-Glühwein in einem kleinen Topf erhitzen und einige Minuten leicht einköcheln lassen. Die Speisestärke mit dem kalten Wasser glatt rühren, einrühren und kurz aufkochen lassen, bis ein samtiger Glühweinspiegel entsteht.
3.
Für eine besonders cremige und weiche Konsistenz die Choc Fondants nach Packungsanweisung tiefgekühlt in einem mikrowellengeeigneten Geschirr ohne Deckel bei 900 Watt ca. 50 Sekunden erhitzen und anschließend 1 Minute ruhen lassen. Wer das Törtchen etwas fluffiger und gebackener genießen möchte, erhitzt es alternativ bei 900 Watt ca. 80 Sekunden und lässt es ebenfalls 1 Minute ruhen. Alternativ ist auch eine Zubereitung im Backofen möglich. Die Choc Fondants bis zum Anrichten warmhalten.
4.
Das Vanilleeis kurz vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen.
5.
Den warmen Glühweinspiegel auf zwei Desserttellern verteilen. Je ein warmes Choc Fondant mittig platzieren. Eine Kugel Vanilleeis daneben setzen und mit den karamellisierten Walnüssen bestreuen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 631 kcal
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 9 g

Zubereitung

1
 Die Nüsse grob hacken. den Zuckers und Wasser in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis der Zucker beginnt zu karamellisieren. Die Walnüsse und den Zimt zugeben, vermengen und auf Backpapier auskühlen lassen.
2
 Den Winter-Glühwein in einem kleinen Topf erhitzen und einige Minuten leicht einköcheln lassen. Die Speisestärke mit dem kalten Wasser glatt rühren, einrühren und kurz aufkochen lassen, bis ein samtiger Glühweinspiegel entsteht.
3
 Für eine besonders cremige und weiche Konsistenz die Choc Fondants nach Packungsanweisung tiefgekühlt in einem mikrowellengeeigneten Geschirr ohne Deckel bei 900 Watt ca. 50 Sekunden erhitzen und anschließend 1 Minute ruhen lassen. Wer das Törtchen etwas fluffiger und gebackener genießen möchte, erhitzt es alternativ bei 900 Watt ca. 80 Sekunden und lässt es ebenfalls 1 Minute ruhen. Alternativ ist auch eine Zubereitung im Backofen möglich. Die Choc Fondants bis zum Anrichten warmhalten.
4
 Das Vanilleeis kurz vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen.
5
 Den warmen Glühweinspiegel auf zwei Desserttellern verteilen. Je ein warmes Choc Fondant mittig platzieren. Eine Kugel Vanilleeis daneben setzen und mit den karamellisierten Walnüssen bestreuen.

Unser Tipp

Für eine besonders festliche Note etwas fein abgeriebene Orangenschale über den Glühweinspiegel geben. Die fruchtigen Zitrusaromen harmonieren wunderbar mit der Himbeerfüllung, dem würzigen Glühwein und der intensiven Schokolade.

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