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Sea-Sticks & Chips mit VEGANtischen Stäbchen aus Reis

leicht 40 min

Zutaten

200 g
bofrost*BIO Kartoffel-Wedges
100 ml Sojamilch
2 EL Brantweinessig
1 EL Zitronensaft
½ TL Zucker
1 Prise(n) Curry, Salz, Pfeffer
100 ml Pflanzenöl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
2 Stück saure Gurken
8 Stück Kapern
100 g
bofrost*Zwiebelwürfel
1 TL Dill
1 EL
bofrost*Kräutergarten klassisch
10 Stück
bofrost*VEGANtische Stäbchen aus Reis

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
2.
Die Kartoffelwedges tiefgefroren auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in der mittleren Schiene ca. 24 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
3.
Für die Remoulade: Sojamilch, Essig, Zitronensaft, Senf, Zucker, Curry, Pfeffer und Salz in ein hohes Gefäß geben. Nicht umrühren und 2-3 Minuten stehen lassen, bis die Sojamilch anfängt zu flocken.
4.
Die Mischung dann mit dem Stabmixer pürieren und dabei nach und nach das Öl dazugeben, bis eine cremige, eher feste Masse entstanden ist.
5.
Gurken und Kapern in kleine Stücke schneiden. Die Stücke von einer Gurke, die Hälfte der Kapern und die Hälfte der Zwiebelwürfel in das Gefäß mit der eben pürierten Mayonnaise geben. Erneut pürieren, dabei dürfen ruhig kleine Stückchen übrig bleiben. Dill und Kräuter dazugeben und gut verrühren und die fertige Remoulade in ein Schraubglas füllen.
6.
Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die VEGANtischen Stäbchen tiefgefroren bei mittleren Hitze unter mehrfachem Wenden 6 Minuten braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen
7.
Die Meeresstäbchen zusammen mit den Kartoffelwedges und der Remoulade servieren.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, vegan, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 901 kcal
Fett: 67 g
Gesättigte Fette: 7 g
Kohlenhydrate: 59 g
Zucker: 7 g
Eiweiß: 12 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 4 g

Zubereitung

1
 Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
2
 Die Kartoffelwedges tiefgefroren auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in der mittleren Schiene ca. 24 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
3
 Für die Remoulade: Sojamilch, Essig, Zitronensaft, Senf, Zucker, Curry, Pfeffer und Salz in ein hohes Gefäß geben. Nicht umrühren und 2-3 Minuten stehen lassen, bis die Sojamilch anfängt zu flocken.
4
 Die Mischung dann mit dem Stabmixer pürieren und dabei nach und nach das Öl dazugeben, bis eine cremige, eher feste Masse entstanden ist.
5
 Gurken und Kapern in kleine Stücke schneiden. Die Stücke von einer Gurke, die Hälfte der Kapern und die Hälfte der Zwiebelwürfel in das Gefäß mit der eben pürierten Mayonnaise geben. Erneut pürieren, dabei dürfen ruhig kleine Stückchen übrig bleiben. Dill und Kräuter dazugeben und gut verrühren und die fertige Remoulade in ein Schraubglas füllen.
6
 Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die VEGANtischen Stäbchen tiefgefroren bei mittleren Hitze unter mehrfachem Wenden 6 Minuten braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen
7
 Die Meeresstäbchen zusammen mit den Kartoffelwedges und der Remoulade servieren.

Unser Tipp

Dazu passt ein bunter, gemischter Salat. Alternativ gelingt das Rezept auch mit unseren Gemüse-Stäbchen (00167) statt den VEGANtischen Stäbchen aus Reis. Stäbchen und Wedges gelingen ebenfalls in der Heißluftfritteuse.

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