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Shepherd's Pie

leicht 90 min

Zutaten

150 g Cheddar, in Stücken
500 g Lammrücken-Medaillons
100 g
bofrost*Zwiebelwürfel
1 Zehe(n) Knoblauch
200 g
bofrost*Babymöhren
High Protein
30 g Olivenöl
250 g Tomaten
250 g
bofrost*Champignons in Scheiben
140 g Weißwein
3.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
30 g Worcester-Sauce
1000 g Kartoffeln, mehlig kochend
200 g Wirsing-Karotten-Mix
150 g Milch
40 g Butter

Zubereitung

1.
Lammrücken-Medaillons antauen und in 3 cm Würfel schneiden, Champignons auftauen und abtropfen lassen. Käse in den Thermomix-Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2.
Lammfleisch in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6.5 zerkleinern und umfüllen.
3.
Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 5 zerkleinern.
4.
Olivenöl und Tomaten, in 1 cm große Stücke geschnitten, zugeben und 5 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 1 dünsten, gleichzeitig das zerkleinerte Lammfleisch durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Dann 3 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 2 dünsten.
5.
Champignons, Wein, Salz, Pfeffer und Worcester-Sauce zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln in Stücke schneiden und einwiegen, Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 1 vorgaren.
6.
Backofen auf 200°C vorheizen. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Wirsing-Karotten-Mix einwiegen, Varoma verschließen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
7.
Varoma zur Seite stellen, Lammfleisch-Pilz-Mischung in eine Auflaufform (30 x 25 x 6 cm) geben und Wirsing-Karotten-Mix darüber verteilen. Mixtopf spülen.
8.
Gegarte Kartoffeln, Milch, 1 1/2 TL Salz und Butter in Stücken in den Thermomix-Mixtopf geben, mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 4 zu Püree vermischen und gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Zerkleinerten Käse darüberstreuen, 30 Minuten (200°C) goldgelb backen und heiß servieren.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 527 kcal
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 43 g
Eiweiß: 29 g

Zubereitung

1
 Lammrücken-Medaillons antauen und in 3 cm Würfel schneiden, Champignons auftauen und abtropfen lassen. Käse in den Thermomix-Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
2
 Lammfleisch in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6.5 zerkleinern und umfüllen.
3
 Zwiebeln, Knoblauch und Möhren in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 5 zerkleinern.
4
 Olivenöl und Tomaten, in 1 cm große Stücke geschnitten, zugeben und 5 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 1 dünsten, gleichzeitig das zerkleinerte Lammfleisch durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben. Dann 3 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 2 dünsten.
5
 Champignons, Wein, Salz, Pfeffer und Worcester-Sauce zugeben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln in Stücke schneiden und einwiegen, Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/"Rühren im Linkslauf"/Stufe 1 vorgaren.
6
 Backofen auf 200°C vorheizen. Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Wirsing-Karotten-Mix einwiegen, Varoma verschließen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
7
 Varoma zur Seite stellen, Lammfleisch-Pilz-Mischung in eine Auflaufform (30 x 25 x 6 cm) geben und Wirsing-Karotten-Mix darüber verteilen. Mixtopf spülen.
8
 Gegarte Kartoffeln, Milch, 1 1/2 TL Salz und Butter in Stücken in den Thermomix-Mixtopf geben, mit Hilfe des Spatels 20 Sek./Stufe 4 zu Püree vermischen und gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen. Zerkleinerten Käse darüberstreuen, 30 Minuten (200°C) goldgelb backen und heiß servieren.

Unser Tipp

Sie können das Lammfleisch auch durch Rindfleisch ersetzen. Statt einer großen Auflaufform können Sie auch 6 kleinere Auflaufformen nehmen und den Pie dann gleich in diesen Portionsgrößen servieren. Bitte beachten Sie, dass das Rezept speziell für 6 Personen für die Zubereitung im Thermomix TM 31 entwickelt wurde. Thermomix-Rezepte mit bofrost* zubereiten

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