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Schellfischfilet, naturbelassen (Artikelnummer 01519)
Schellfischfilet, naturbelassen (Artikelnummer 01519)
Schellfischfilet, naturbelassen (Artikelnummer 01519)
Schellfischfilet, naturbelassen (Artikelnummer 01519)

Schellfischfilet, naturbelassen

Art.-Nr.01519
Produktdetails
Schellfischfilet, naturbelassen
Art.-Nr.  01519
Produktdetails
Preisangabe
inkl. MwSt.
4–6 Stück = 750 g (1 kg = € 25,32)
18,99 €
4–6 Stück = 750 g (1 kg = € 25,32)
Produktherkunft
MSC

Kundenbewertungen (145)

4,8/5 ansehen

Frischer Schellfisch aus den Tiefen des Atlantiks, praktisch grätenfrei. Sein mageres Fleisch ist köstlich mild im Geschmack und daher vielseitig verwendbar. Er ist sehr beliebt in England, wo er gerne für Backfisch verwendet wird.

Verkehrsbezeichnung: Schellfischfilets naturbelassen. Praktisch grätenfrei. Tiefgefroren.
Herkunft / Ursprung: wissenschaftliche Bezeichnung des Fisches: Melanogrammus aeglefinus, gefangen in: Nordostatlantik (Barentssee, Norwegische See, Spitzbergen und Bäreninsel), Fanggerät: Schleppnetze. MSC zertifiziert
Aufbewahrung: Aufbewahrung zu Hause im ★★★-Gefriergerät bei -18°C
Inverkehrbringer: bofrost* An der Oelmühle 6 47638 Straelen / Germany
Nährwertangaben
Pro 100 g
Pro Portion 150 g
% der Referenzmenge* pro Portion
Brennwert kcal
 
327kJ /77kcal
490.5kJ /115.5kcal
5%
Fett (davon gesättigte Fettsäuren)
 
0.6g (0.1g)
0.9g (0.2g)
1% (0%)
Eiweiß
 
17.9g
26.8g
53%
Salz
 
0.3g
0.4g
7%
* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/ 2000 kcal)
Anzahl Portionen pro Packung: 5
Schellfischfilet.
Kochtopf Pfanne
Im Kühlschranak (2 Stück): Das Produkt abgedeckt 4 Stunden auftauen.
Wichtiger Hinweis:
Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen! Gießen Sie die Auftauflüssigkeit weg. Vermeiden Sie den direkten oder indirekten Kontakt des rohen Produktes mit anderen Lebensmitteln.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
In der Pfanne (2 Stück): Das aufgetaute Produkt abwaschen, trocken tupfen und würzen. Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 4 min fertig garen.
Im Kochtopf (2 Stück): Leicht gesalzenes Wasser (ca. 250 ml) zum Kochen bringen. Das tiefgefrorene Produkt hinzugeben, aufkochen und ca. 7 min bei mittlerer Hitze mit Deckel fertig garen. Der Fisch wird unmittelbar nach dem Fang filetiert und schockgefrostet. Zum besonderen Schutz werden die Filets in lebensmittelechte Folie (blau) eingewickelt, die später an Land wieder entfernt wird, ohne die Tiefkühlkette zu unterbrechen. Vereinzelt bleiben Stücke der Folie, die sich im tiefgefrorenen Zustand nicht ablösen lassen, am Filet haften. Erst beim Auftauen ist ein Entfernen möglich. Da wir Ihnen den Fisch so frisch wie möglich anbieten möchten, bitten wir Sie, eventuelle Folienreste bei der Zubereitung selbst zu entfernen.

Um zu erfahren, woher dein Produkt stammt, gib bitte die produktindividuelle LOT-Nummer ein. Diese findest du auf der Verpackung in unmittelbarer Nähe zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Die LOT-Nummer ist mehrstellig und kann sowohl Zahlen als auch Buchstaben beinhalten.

Qualität

Das bofrost*Schellfischfilet stammt aus nachhaltiger, MSC-zertifizierter Fischerei und ist seegefroren: Der Fisch wird unmittelbar nach dem Fang auf See filetiert und schockgefrostet. Vom Fang bis zum fertigen Filet vergehen so in der Regel nicht mehr als 8 Stunden, wodurch dieses besonders zart und saftig bleibt.

Fische, die wir als naturbelassene Filets, halbe oder ganze Fische in unserem Sortiment anbieten, sind "single frozen". Sie bleiben also in diesem gefrorenen Zustand, bis sie Ihnen in der Gefriertruhe ankommen. Dies garantieren wir bei bofrost* stets durch die Einhaltung der geschlossenen Tiefkühlkette.

Warenkunde

Der Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus) ist ein Salzwasserfisch und gehört zur Familie der Dorsche. Damit ist er unter anderem mit dem Seelachs und dem Kabeljau verwandt.

Trotz vieler optischer Parallelen zum Kabeljau – beide haben eine dreigeteilte Rückenflosse und Kinnbartel - unterscheidet sich der Schellfisch vor allem durch ein markantes Merkmal: Der Oberkiefer ist im Vergleich zum Unterkiefer etwas größer, was ihm haiähnliche Züge verleiht. Charakteristisch sind ebenfalls die tiefschwarze Seitenlinie und der sogenannte Petrusfleck, ein schwarzer Fleck oberhalb der Brustflosse. Er wird etwa einen Meter lang und kann ein stattliches Gewicht von bis zu 15 kg erreichen.

Der Schellfisch ist im Nordatlantik zuhause und hält sich vornehmlich in Bodennähe auf. Dort lebende Bodentiere zählen zu seiner Leibspeise. Anders als der Kabeljau ist er zudem kein Einzelschwimmer, sondern fühlt sich im Schwarm wohl.

In der Zubereitung gilt der Schellfisch als sehr unkompliziert und zeitsparend: Er kann wunderbar gekocht, aber auch gedünstet, geräuchert oder gebraten werden.

Sein mageres, festes Fleisch ist angenehm mild, was ihn zu einem echten Multitalent und Liebling für die ganze Familie macht.

Kundenbewertungen (145)

4,8/5

Schmeckt

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Meeresrauschen

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Super, sehr lecker Fisch

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Auf Avocado-Bett

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frisch

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Schellfischfilet, naturbelassen
Art.-Nr.  01519
Produktdetails
Preisangabe
inkl. MwSt.
4–6 Stück = 750 g (1 kg = € 25,32)
18,99 €
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Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.