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Mediterrane Backofenrösties

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Feines mit Fleisch
Eigenschaften:
ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
810 kcal
Fett:
46 g
Kohlenhydrate:
53 g
Eiweiß:
45 g

Zubereitung

 Die Hähnchenbrustfilets aus der Packung nehmen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 6 Stunden auftauen lassen.
 Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
 Die Kräuter waschen, trocken tupfen und jeweils 4 Zweige Thymian und Rosmarin halbieren. Von den restlichen Kräuterzweigen die Blätter abzupfen und beiseitelegen.
 Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen.
 Das Olivenöl mit den beiseitegelegten Kräuterblättchen und dem Kräutergarten verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
 Die Hähnchenbrustfilets halbieren. Mit je 1/2 Zweig Thymian und Rosmarin belegen und mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
 Hähnchenbrustfilets, Zwiebelspalten, Tomaten und gefrorene Backofen-Röstis in der Form oder auf dem Blech verteilen. Mit Kräuteröl beträufeln und alles auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Röstis wenden.

Zutatenliste

Personenanzahl:
4 bofrost* Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
4
bofrost*Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen
5 Zweig(e)
frischer Rosmarin
5 Zweig(e)
frischer Thymian
2
große Zwiebeln
200 g
Kirschtomaten
100 ml bofrost* Natives Olivenöl Extra, A L´Oliver
100 ml
bofrost*Natives Olivenöl Extra, A L´Oliver
2 EL bofrost* Kräutergarten klassisch
2 EL
bofrost*Kräutergarten klassisch
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
8 Scheibe(n)
Bacon
2 Tüte(n) bofrost* Backofen-Röstis 390 g
2 Tüte(n)
bofrost*Backofen-Röstis 390 g
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Zubereitung

1.
Die Hähnchenbrustfilets aus der Packung nehmen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 6 Stunden auftauen lassen.
2.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3.
Die Kräuter waschen, trocken tupfen und jeweils 4 Zweige Thymian und Rosmarin halbieren. Von den restlichen Kräuterzweigen die Blätter abzupfen und beiseitelegen.
4.
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen.
5.
Das Olivenöl mit den beiseitegelegten Kräuterblättchen und dem Kräutergarten verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6.
Die Hähnchenbrustfilets halbieren. Mit je 1/2 Zweig Thymian und Rosmarin belegen und mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
7.
Hähnchenbrustfilets, Zwiebelspalten, Tomaten und gefrorene Backofen-Röstis in der Form oder auf dem Blech verteilen. Mit Kräuteröl beträufeln und alles auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Röstis wenden.