Überbackene Hähnchenbrustfilets

Rezeptinfos


Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Feines mit Fleisch
Eigenschaften:
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person


Kalorien:
471 kcal
Fett:
29 g
Kohlenhydrate:
11 g
Eiweiß:
43 g

Zubereitung

1.
Eine Auflaufform oder ein tiefes Backblech einfetten. Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin auf beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form legen.
2.
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Die gefrorenen Champignons in der Pfanne im verbliebenen Bratfett kurz anbraten und ohne die entstandene Flüssigkeit zum Fleisch in die Form geben. Die Camemberts entrinden und in Scheiben schneiden, die Hähnchenbrustfilets und Pilze damit belegen.
3.
Die Sahne mit dem Brühpulver in der Pfanne aufkochen. Die Stärke mit der Milch verrühren, zur Sahne geben und nochmals aufkochen lassen. Die Kräutermischung unterrühren und die Kräuter-Sahne-Soße über die Filets gießen. Die Hähnchenbrustfilets im Ofen auf der mittleren Schiene 20 bis 30 Minuten überbacken. Als Beilage dazu passt Reis.
Tipp
Die Kräuter-Sahne-Soße bekommt einen Hauch mehr Rafinesse, wenn Sie sie mit einem Spritzer halbtrockenem Sherry oder ein wenig abgeriebener unbehandelter Zitronenschale verfeinern. Außerdem geben je 1 Prise mildes Chilipulver und gemahlener Kümmel zusätzlichen Pep. Dieses Rezept ergibt reichlich Soße – daher empfiehlt es sich, Reis, kleine Kartoffeln, Kartoffelpüree oder auch bofrost*Basmati-Gemüsereis als Beilage zu servieren. Als Gemüse sind Zuckerschoten, Bohnen oder Spinat die perfekten Begleiter.

Zutatenliste


Personenanzahl:
4 Stück
2 EL
Olivenöl
500 g
2
Rahmcamemberts
200 g
Sahne
2 TL
Instant-Hühnerbrühe
3 TL
Speisestärke
300 ml
Milch
4 EL
Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel