Währenddessen den Porree waschen, in feine Ringe schneiden und blanchieren. In Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
3
Den Backofen vorheizen (180°C Umluft).
4
Die Eier und das Eigelb mit der Sahne und der Creme Fraiche kräftig verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Knoblauch würzen und den Porree unterheben.
5
8 Muffin Formen mit Butter fetten (Ø ca. 8cm) und bemehlen. Die Laugenstangen halbieren und auf bemehlter Fläche ausrollen. Diese Teiglinge in die Formen drücken, bis die ganze Form ausgelegt ist. Die Formen nun mit der Lauchmasse füllen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten zu backen.
6
15 Minuten bevor die herzhaften Muffins fertig werden, den Kebab in einer beschichteten Pfanne für 10 Minuten anbraten und 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf den Muffins als herzhaftes Topping servieren.
Unser Tipp
Dazu passt ein knackiger frischer Salat mit Joghurt Dressing.
Währenddessen den Porree waschen, in feine Ringe schneiden und blanchieren. In Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
3.
Den Backofen vorheizen (180°C Umluft).
4.
Die Eier und das Eigelb mit der Sahne und der Creme Fraiche kräftig verrühren. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel und Knoblauch würzen und den Porree unterheben.
5.
8 Muffin Formen mit Butter fetten (Ø ca. 8cm) und bemehlen. Die Laugenstangen halbieren und auf bemehlter Fläche ausrollen. Diese Teiglinge in die Formen drücken, bis die ganze Form ausgelegt ist. Die Formen nun mit der Lauchmasse füllen und auf einem Blech im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten zu backen.
6.
15 Minuten bevor die herzhaften Muffins fertig werden, den Kebab in einer beschichteten Pfanne für 10 Minuten anbraten und 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf den Muffins als herzhaftes Topping servieren.
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