Schwarzwälder Kirsch Plätzchen

Name: Schwarzwälder Kirsch Plätzchen
Total time: 90 min
Yield: schema.org.recipe.persons 10
Ingredients: 280 g weiche Butter; 60 g Zucker; 340 g Mehl; 2 EL Backkakao; 100 g weiße Kuvertüre; 200 g Kirschmarmelade, passiert; 50 g Zartbitterkuvertüre; 50 g Schokoraspeln

leicht 90 min

Zutaten

28 g	weiche Butter
6 g	Zucker
34 g	Mehl
0.2 EL	Backkakao
10 g	weiße Kuvertüre
10 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
20 g	Kirschmarmelade, passiert
5 g	Zartbitterkuvertüre
5 g	Schokoraspeln

56 g	weiche Butter
12 g	Zucker
68 g	Mehl
0.4 EL	Backkakao
20 g	weiße Kuvertüre
20 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
40 g	Kirschmarmelade, passiert
10 g	Zartbitterkuvertüre
10 g	Schokoraspeln

84 g	weiche Butter
18 g	Zucker
102 g	Mehl
0.6 EL	Backkakao
30 g	weiße Kuvertüre
30 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
60 g	Kirschmarmelade, passiert
15 g	Zartbitterkuvertüre
15 g	Schokoraspeln

112 g	weiche Butter
24 g	Zucker
136 g	Mehl
0.8 EL	Backkakao
40 g	weiße Kuvertüre
40 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
80 g	Kirschmarmelade, passiert
20 g	Zartbitterkuvertüre
20 g	Schokoraspeln

140 g	weiche Butter
30 g	Zucker
170 g	Mehl
1 EL	Backkakao
50 g	weiße Kuvertüre
50 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
100 g	Kirschmarmelade, passiert
25 g	Zartbitterkuvertüre
25 g	Schokoraspeln

168 g	weiche Butter
36 g	Zucker
204 g	Mehl
1.2 EL	Backkakao
60 g	weiße Kuvertüre
60 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
120 g	Kirschmarmelade, passiert
30 g	Zartbitterkuvertüre
30 g	Schokoraspeln

196 g	weiche Butter
42 g	Zucker
238 g	Mehl
1.4 EL	Backkakao
70 g	weiße Kuvertüre
70 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
140 g	Kirschmarmelade, passiert
35 g	Zartbitterkuvertüre
35 g	Schokoraspeln

224 g	weiche Butter
48 g	Zucker
272 g	Mehl
1.6 EL	Backkakao
80 g	weiße Kuvertüre
80 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
160 g	Kirschmarmelade, passiert
40 g	Zartbitterkuvertüre
40 g	Schokoraspeln

252 g	weiche Butter
54 g	Zucker
306 g	Mehl
1.8 EL	Backkakao
90 g	weiße Kuvertüre
90 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
180 g	Kirschmarmelade, passiert
45 g	Zartbitterkuvertüre
45 g	Schokoraspeln

280 g	weiche Butter
60 g	Zucker
340 g	Mehl
2 EL	Backkakao
100 g	weiße Kuvertüre
100 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
200 g	Kirschmarmelade, passiert
50 g	Zartbitterkuvertüre
50 g	Schokoraspeln

308 g	weiche Butter
66 g	Zucker
374 g	Mehl
2.2 EL	Backkakao
110 g	weiße Kuvertüre
110 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
220 g	Kirschmarmelade, passiert
55 g	Zartbitterkuvertüre
55 g	Schokoraspeln

336 g	weiche Butter
72 g	Zucker
408 g	Mehl
2.4 EL	Backkakao
120 g	weiße Kuvertüre
120 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
240 g	Kirschmarmelade, passiert
60 g	Zartbitterkuvertüre
60 g	Schokoraspeln

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren und nach und nach das Mehl und den Kakao einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig für 45 Minuten kalt stellen.

Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.

Die Kreise auf einem mit Backpapier belegten Backblech legen und bei der Hälfte einen kleinen Kreis mit Hilfe z.B. von einer Spritztülle ausstechen. Danach ◾️bei 160 Grad Ober- Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen.

Auf die ganzen Kekse die geschmolzene weiße Kuvertüre verteilen und mit dem anderen Plätzchen mit Loch zusammensetzt.

Aufgetaute Kirschen mit der Marmelade mischen und diese in die Aussparungen der Plätzchen füllen.

Zartbitter Kuvertüre schmelzen und mit einem Löffel wie im Video gezeigt auf den Plätzchen verteilen.

Schokoraspel darüber geben und die Plätzchen trocknen lassen.

Schwarzwälder Kirsch Plätzchen

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