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Überbackene Kalbs-Involtini

mittel 50 min

Zutaten

3 Stück Kalbs-Involtini
300 g
bofrost*Ravioli Funghi Porcini
370 g Tomatenwürfel (al gusto)
100 g kleine gelbe Kirschtomaten
100 g kleine rote Kirschtomaten
50 g Bacon
3 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
4 EL Olivenöl
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
50 g Parmesankäse frisch gerieben
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung

1.
In einer heißen beschichteten Pfanne die Kalbs-Involtini ca. 8 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen und ruhen lassen.
2.
Die Ravioli Funghi Porcini nach Packungslanleitung kochen, abschütten, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
4.
Den Bacon in Streifen schneiden und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen.
5.
In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten und die Tomatenwürfel hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen, kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit einer Prise Zucker abrunden.
6.
Die Kirschtomaten vierteln und untermischen. Das Ganze auf den Boden einer kleinen Auflauform geben.
7.
Die abgetropfen Ravioli Funhgi Porcini darauf fächerförmig verteilen, die Kalbs-Involtine diagonal halbieren, aufrecht auf die Ravioli stellen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
8.
Nun die ausgelassenen Bacon Streifen darüber verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten im oberen Drittel des Backofens leicht goldbraun überbacken.
9.
Mit Kräuterprofi Petesilie bestreuen und servieren.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 1080 kcal
Fett: 73 g
Kohlenhydrate: 54 g
Eiweiß: 52 g

Zubereitung

1
 In einer heißen beschichteten Pfanne die Kalbs-Involtini ca. 8 Minuten rundherum anbraten. Herausnehmen und ruhen lassen.
2
 Die Ravioli Funghi Porcini nach Packungslanleitung kochen, abschütten, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3
 Den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
4
 Den Bacon in Streifen schneiden und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen.
5
 In der gleichen Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Zwiebelwürfel glasig dünsten und die Tomatenwürfel hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen, kräftig mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und mit einer Prise Zucker abrunden.
6
 Die Kirschtomaten vierteln und untermischen. Das Ganze auf den Boden einer kleinen Auflauform geben.
7
 Die abgetropfen Ravioli Funhgi Porcini darauf fächerförmig verteilen, die Kalbs-Involtine diagonal halbieren, aufrecht auf die Ravioli stellen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
8
 Nun die ausgelassenen Bacon Streifen darüber verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten im oberen Drittel des Backofens leicht goldbraun überbacken.
9
 Mit Kräuterprofi Petesilie bestreuen und servieren.

Unser Tipp

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit der Kalbs-Involtini: Bei Raumtemperatur (ca. 22°C) ca. 2,5 Std. Im Kühlschrank (ca. 5°C) ca. 5,5 Std. In der Mikrowelle (180 Watt) ca. 5 Minuten.

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