Die Entenbruststücke in der Folie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Dann beiseitestellen.
2
Den Pak Choi putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Chinakohl ebenfalls putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Kresse mit einer Küchenschere abschneiden, in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
3
Den Backofen auf 70 °C vorheizen und eine ofenfeste Form hineinstellen. Die Entenbruststücke abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
4
1 EL Entenfett im Wok erhitzen. Entenscheiben unter Wenden kurz braten, dabei salzen und pfeffern. Dann in die Auflaufform geben und warm halten.
5
Das weitere Entenfett im Wok erhitzen. Pak Choi und Chinakohl darin unter Wenden ca. 7 Minuten bissfest braten. Zum Entenfleisch geben und ebenfalls warm halten.
6
Fond in den Wok geben. Aufkochen und unter Rühren den Saucenbinder zugeben. Sojasauce und Ketjap Manis unterrühren.
7
In der Zwischenzeit den Blumenkohl-„Reis“ mit 4 EL Wasser in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 9 Minuten unter Wenden garen.
8
Blumenkohlreis, Chinakohl, Pak Choi und die Entenbrustscheiben auf 4 Teller oder Schalen verteilen. Mit der Sauce beträufeln und mit geröstetem Sesam und Kresse bestreut servieren. Zum individuellen Nachwürzen Ketjap Manis und Sojasauce reichen.
Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Ebenso verzichten wir auf die Verwendung von beispielsweise Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung.
Die Entenbruststücke in der Folie über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Dann beiseitestellen.
2.
Den Pak Choi putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Chinakohl ebenfalls putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Kresse mit einer Küchenschere abschneiden, in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
3.
Den Backofen auf 70 °C vorheizen und eine ofenfeste Form hineinstellen. Die Entenbruststücke abspülen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
4.
1 EL Entenfett im Wok erhitzen. Entenscheiben unter Wenden kurz braten, dabei salzen und pfeffern. Dann in die Auflaufform geben und warm halten.
5.
Das weitere Entenfett im Wok erhitzen. Pak Choi und Chinakohl darin unter Wenden ca. 7 Minuten bissfest braten. Zum Entenfleisch geben und ebenfalls warm halten.
6.
Fond in den Wok geben. Aufkochen und unter Rühren den Saucenbinder zugeben. Sojasauce und Ketjap Manis unterrühren.
7.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl-„Reis“ mit 4 EL Wasser in einer beschichteten Pfanne erhitzen und 9 Minuten unter Wenden garen.
8.
Blumenkohlreis, Chinakohl, Pak Choi und die Entenbrustscheiben auf 4 Teller oder Schalen verteilen. Mit der Sauce beträufeln und mit geröstetem Sesam und Kresse bestreut servieren. Zum individuellen Nachwürzen Ketjap Manis und Sojasauce reichen.
Ihre bofrost*Vorteile
Bezahlung erst bei Lieferung
Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung
Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie
Sollte ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie
Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.
