Magazin Karriere Hilfe & Kontakt

Hirsch mit orientalischem Kürbis und Schupfnudeln

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
60 min
Schwierigkeit:
mittel
Kategorien:
Festliches, Feines mit Fleisch
Eigenschaften:

Zubereitung

 Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in 0,5cm große Würfel schneiden.
 Das Kokosfett in einem Schmortopf oder einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel erhitzen. Die Kürbiswürfel, das Kafir-Limetten Blatt und die Zwiebelwürfel hinzugeben und alles anschwitzen. Nach ca. 5 Min. die Currypaste hinzugeben und alles für weitere 3 Min. zusammen anbraten. Dann Mangowürfel, Kokosnusscreme, Wasser und etwas Salz hinzugeben und alles auf mittlerer Hitze mit Deckel weiter garen.
 Das Hirschgulasch in den Kochbeuteln im Wasserbad 15-20 Min. nach Anleitung zubereiten.
 Den Kürbis garen, bis er bissfest ist, dann den Deckel entfernen und die Soße bei hoher Hitze zähflüssig einkochen lassen.
 Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis diese anfangen zu bräunen.
 Das Cremige Gemüse als Basis mittig auf dem Teller geben und die Schupfnudeln darauf platzieren. Das Hirschgulasch rundherum verteilen.

Zutatenliste

Personenanzahl:
1 Stück
Hokkaido
400 g bofrost* Original Schwäbische Schupfnudeln
400 g
bofrost*Original Schwäbische Schupfnudeln
1 EL
Grüne Currypaste
100 g bofrost* Mangowürfel
100 g
bofrost*Mangowürfel
200 ml
Kokoscreme
1 EL
Kokonussfett
2 EL bofrost* Zwiebelwürfel
2 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
1 Stück
Kafir Limettenblatt
4 Beutel bofrost* Hirschgulasch in Wildsoße
4 Beutel
bofrost*Hirschgulasch in Wildsoße
Bestellen Sie direkt alle bofrost*Produkte dieses Rezepts oder legen Sie diese auf den Merkzettel

Zubereitung

1.
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in 0,5cm große Würfel schneiden.
2.
Das Kokosfett in einem Schmortopf oder einer Pfanne mit hohem Rand und Deckel erhitzen. Die Kürbiswürfel, das Kafir-Limetten Blatt und die Zwiebelwürfel hinzugeben und alles anschwitzen. Nach ca. 5 Min. die Currypaste hinzugeben und alles für weitere 3 Min. zusammen anbraten. Dann Mangowürfel, Kokosnusscreme, Wasser und etwas Salz hinzugeben und alles auf mittlerer Hitze mit Deckel weiter garen.
3.
Das Hirschgulasch in den Kochbeuteln im Wasserbad 15-20 Min. nach Anleitung zubereiten.
4.
Den Kürbis garen, bis er bissfest ist, dann den Deckel entfernen und die Soße bei hoher Hitze zähflüssig einkochen lassen.
5.
Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis diese anfangen zu bräunen.
6.
Das Cremige Gemüse als Basis mittig auf dem Teller geben und die Schupfnudeln darauf platzieren. Das Hirschgulasch rundherum verteilen.

Ihre bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Sie haben die Wahl bei der Bezahlung. Entscheiden Sie beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen stehen Ihnen Ihr Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht Ihren Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.