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Eis-Burger Pistazie

mittel 20 min

Zutaten

4 Stück
bofrost*Hefezöpfchen
Vegetarisch
50 g Puderzucker
50 g Weiche Butter
50 g Eiweiß
1 Prise(n) Salz
30 g Mehl
30 g Pistazien, gemahlen
1 Tropfen Grüne Lebensmittelfarbe
200 ml Vanillesauce
50 g Pistaziencreme
8 Kugel(n)
bofrost*dolcedo Vanille
Vegetarisch
2 EL Geröstete, gemahlene Pistazien zum Bestreuen

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze 180°C) vorheizen. Die tiefgefrorenen Hefezöpfchen mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 5 min (Ober-/Unterhitze ca. 5 min) backen, anschließend 10 min ruhen lassen.
2.
Puderzucker, weiche Butter, Eiweiß, Salz, Mehl und gemahlene Pistazien mit der Lebensmittelfarbe glattrühren.
3.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse mit einer Palette, einem Silikonspatel oder einer Teigkarte darauf ausstreichen. Dabei den Teig möglichst dünn und gleichmäßig verstreichen.
4.
Hippen bei 180 °C backen, bis sie gebräunte Ränder haben. Den Hippenteig in Stücke brechen.
5.
Vanillesauce mit der Pistaziencreme verrühren.
6.
Die Hefezöpfchen aufschneiden, kurz anrösten und jeweils 2 Kugeln Eis und die Hippen darauf anrichten. Mit dem Deckel der Hefezöpfchen belegen und mit Pistaziensauce und gerösteten Pistazien servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze 180°C) vorheizen. Die tiefgefrorenen Hefezöpfchen mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 5 min (Ober-/Unterhitze ca. 5 min) backen, anschließend 10 min ruhen lassen.
2
 Puderzucker, weiche Butter, Eiweiß, Salz, Mehl und gemahlene Pistazien mit der Lebensmittelfarbe glattrühren.
3
 Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse mit einer Palette, einem Silikonspatel oder einer Teigkarte darauf ausstreichen. Dabei den Teig möglichst dünn und gleichmäßig verstreichen.
4
 Hippen bei 180 °C backen, bis sie gebräunte Ränder haben. Den Hippenteig in Stücke brechen.
5
 Vanillesauce mit der Pistaziencreme verrühren.
6
 Die Hefezöpfchen aufschneiden, kurz anrösten und jeweils 2 Kugeln Eis und die Hippen darauf anrichten. Mit dem Deckel der Hefezöpfchen belegen und mit Pistaziensauce und gerösteten Pistazien servieren.

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