Balsamico-Filet

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

40 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Klassiker neu entdeckt, Festliches, Feines mit Fleisch

Eigenschaften:

ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

602 kcal

Fett:

35 g

Kohlenhydrate:

20 g

Eiweiß:

52 g

Zubereitung

Die Knoblauchzehen abziehen und hacken. Die Tomaten waschen, häuten und in Würfel schneiden.

Das Schweinefilet waschen, trockentupfen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden; mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetscheiben darin in ca. 5 Minuten von beiden Seiten anbraten.

Den Knoblauch dazugeben und mit dem Balsamico-Essig ablöschen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Filetscheiben ca. 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

Inzwischen die Butter in einem Topf erhitzen und die gefrorenen Kaiserschoten darin kurz andünsten. Die Tomatenwürfel zugeben, mit der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Balsamico-Filets und das Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp

Dazu passt Reis.

Zutatenliste

2 Zehe(n)

Knoblauch

große Tomate(n)

800 g

Schweinefilet

2 EL

Öl

100 ml

Balsamico-Essig

50 g

Butter

300 g

bofrost*Kaiserschoten

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4,75 €

200 g

Sahne

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