Magazin Karriere Hilfe & Kontakt

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
940 kcal
Fett:
56.3 g
Gesättigte Fette:
32.2 g
Zucker:
10.6 g
Salz:
3.6 g
Kohlenhydrate:
77.2 g
Eiweiß:
27.5 g
Ballaststoffe:
7 g

Zubereitung

1
 Die Laugenstangen und die Laugen-Twister auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichendem Abstand zueinander verteilen und ca. 25 Minuten antauen. Camembert grob zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
2
 Weiche Butter und die Zwiebelwürfel und alles kurz pürieren. Mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Schuss Weißbier unterheben.
3
 Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffelmasse mit Kräutern, Zwiebel, saurer Sahne und Sahne mischen. Kartoffelkäs mit Pfeffer, Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen.
4
 Den gut gewaschenen Schnittlauch in ca. 4 mm lange Röllchen schneiden. Die Eier trennen und das Eiweiß klein hacken. Das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken, mit der Petersilie und der Zitronenmelisse verrühren und die Sahne angießen, sodass eine sämige Marinade entsteht
5
 Das Eiweiß und Knoblauch unterrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer würzig abschmecken, zum Schluss den Schnittlauch zugeben. Alles etwas ziehen lassen. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
6
 Die Laugenstangen mit einem Messer 3-4 Mal die Oberfläche schräg anschneiden. Nach Wunsch mit dem beigefügten Salz oder auch mit Sesam bestreuen.
7
 Das komplette Laugengebäck im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen. Die drei Cremes auf ein großes Brett oder eine Marmorplatte streichen und mit roten Zwiebelringen und Rettichringen garnieren. Das Laugengebäck dazu servieren.

Ähnliche Rezepte

Deftiges Kartoffelpfännchen
mittel 45min
Schnitzel mit Balsamessig-Soße
leicht 15min
Saltimbocca vom Schollenfilet mit Zitronen-Porree-Risotto
schwierig 40min
Maultaschen in Pfeffer
leicht 45min
Balsamico-Filet
leicht 40min
Mediterrane Maultaschen
leicht 20min
Fruchtiger Beeren-Eisbecher mit Sesamkrokant
leicht 15min
Gefülltes Schweinefilet aus dem Backofen
mittel 90min

Brettl Jause

mittel 50 min

Zutaten

10 Stück bofrost*
10 Stück
bofrost*Laugen-Frischkäse-Twister
Vegetarisch
8 Stück bofrost*
8 Stück
bofrost*Laugenstangen - zum Selberbacken
Vegan
Sesam zum Bestreuen
500 g
Camembert
100 g
Butter (Zimmertemperatur)
60 g bofrost*
60 g
bofrost*Zwiebelwürfel
1 TL
Kümmel
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
Pfeffer aus der Mühle
Weißbier
400 g
gekochte Kartoffeln
1 Stück
Zwiebel, rot
200 g
saure Sahne
150 ml
Sahne
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
3 Stück
Eier, hartgekocht
0.5 Bund
Zitronenmelisse, fein gehackt
2 EL bofrost*
2 EL
bofrost*Kräutergarten Petersilie
200 ml
süße Sahne
100 g bofrost*
100 g
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
1 EL bofrost*
1 EL
bofrost*Gehackter Knoblauch
1 EL
süßer, bayrischer Senf

Zubereitung

1.
Die Laugenstangen und die Laugen-Twister auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit ausreichendem Abstand zueinander verteilen und ca. 25 Minuten antauen. Camembert grob zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
2.
Weiche Butter und die Zwiebelwürfel und alles kurz pürieren. Mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Schuss Weißbier unterheben.
3.
Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kartoffelmasse mit Kräutern, Zwiebel, saurer Sahne und Sahne mischen. Kartoffelkäs mit Pfeffer, Salz und frisch abgeriebenem Muskat würzen.
4.
Den gut gewaschenen Schnittlauch in ca. 4 mm lange Röllchen schneiden. Die Eier trennen und das Eiweiß klein hacken. Das Eigelb in einer Schüssel zerdrücken, mit der Petersilie und der Zitronenmelisse verrühren und die Sahne angießen, sodass eine sämige Marinade entsteht
5.
Das Eiweiß und Knoblauch unterrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer würzig abschmecken, zum Schluss den Schnittlauch zugeben. Alles etwas ziehen lassen. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
6.
Die Laugenstangen mit einem Messer 3-4 Mal die Oberfläche schräg anschneiden. Nach Wunsch mit dem beigefügten Salz oder auch mit Sesam bestreuen.
7.
Das komplette Laugengebäck im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen. Die drei Cremes auf ein großes Brett oder eine Marmorplatte streichen und mit roten Zwiebelringen und Rettichringen garnieren. Das Laugengebäck dazu servieren.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.