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Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
925 kcal
Fett:
69 g
Gesättigte Fette:
0 g
Zucker:
0 g
Salz:
0 g
Kohlenhydrate:
28 g
Eiweiß:
44 g
Ballaststoffe:
0 g

Zubereitung

1
 Die Linguine nach Packungsanweisung „al dente“ kochen. Abschrecken und mit Olivenöl mischen.
2
 Die gefrorenen Hähnchen-Brustfiletstücke waschen und in einer beschichteten Pfanne mit Deckel in etwas Butter für ca. 5 Minuten erwärmen und aus der Pfanne nehmen.
3
 Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehen darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, kurz reduzieren und die Sahne angießen. Nochmals etwas reduzieren. Beherzt mit frisch gemahlenem Pfeffer, wenig Salz und Zucker abschmecken (Gorgonzola ist von Natur aus sehr kräftig).
4
 Die Julienne-Gemüsestreifen zufügen, einmal aufkochen, vom Herd nehmen und den Gorgonzola, die Hähnchen-Brustfiletstücke und die Kirschtomatenhälften in der Soße schwenken.
5
 Die heißen Nudeln anrichten und die Hähnchen-Gorgonzola-Soße darauf verteilen. Mit gerösteten Walnusskernen und Schnittlauch bestreut servieren.

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Hähnchen-Brustfiletstücke in Gorgonzola-Soße mit gerösteten Walnusskernen auf Linguine

leicht 30 min

Zutaten

250 g
Linguine, rot oder bunt
1 EL
Olivenöl
400 g bofrost*
400 g
bofrost*Hähnchenbrust-Filetstücke
50 g
Butter
4 EL bofrost*
4 EL
bofrost*Zwiebelwürfel 1000 g
4 Zehe(n)
Knoblauch, geschält, feinst gewürfelt
150 ml bofrost*
150 ml
bofrost*Philippe Cesar Sauvignon Blanc Colombard Cuvée Intense
500 ml
Sahne
100 g bofrost*
100 g
bofrost*Julienne Gemüse-Mix
200 g
Gorgonzola, dolce, grob gewürfelt
100 g
Kirschtomaten, halbiert, rot oder gelb
40 g
Walnusskerne, grob gehackt, geröstet
4 EL bofrost*
4 EL
bofrost*Kräutergarten Schnittlauch
1 Prise(n)
Zucker zum Abrunden
Salz
frisch gemahlener Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1.
Die Linguine nach Packungsanweisung „al dente“ kochen. Abschrecken und mit Olivenöl mischen.
2.
Die gefrorenen Hähnchen-Brustfiletstücke waschen und in einer beschichteten Pfanne mit Deckel in etwas Butter für ca. 5 Minuten erwärmen und aus der Pfanne nehmen.
3.
Die restliche Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehen darin anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, kurz reduzieren und die Sahne angießen. Nochmals etwas reduzieren. Beherzt mit frisch gemahlenem Pfeffer, wenig Salz und Zucker abschmecken (Gorgonzola ist von Natur aus sehr kräftig).
4.
Die Julienne-Gemüsestreifen zufügen, einmal aufkochen, vom Herd nehmen und den Gorgonzola, die Hähnchen-Brustfiletstücke und die Kirschtomatenhälften in der Soße schwenken.
5.
Die heißen Nudeln anrichten und die Hähnchen-Gorgonzola-Soße darauf verteilen. Mit gerösteten Walnusskernen und Schnittlauch bestreut servieren.

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