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Kokosmilchreis mit Ananas

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
45 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Klassiker neu entdeckt, für Kinder, Süßes und Desserts
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
207 kcal
Fett:
3 g
Kohlenhydrate:
40 g
Eiweiß:
4 g

Zubereitung

 Die Ananas auftauen lassen. Den Saft auffangen.
 Für den Kokos Milchreis den Reis mit der Kokosmilch und dem Wasser sowie einer Prise Salz in einen großen Topf geben und erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und auskratzen. Vanilleschote mitsamt dem Mark in den Topf geben. Bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten quellen lassen, bis der Milchreis weich und cremig ist. Vanilleschote nach dem Garen herausnehmen. Mit der Hälfte des Agavendicksaft abschmecken.
 Den Restlichen Agavendicksaft mit dem Ananassaft in einer Pfanne erhitzen.
 Die Ananaswürfel hinzugeben und 5 Minuten unter wenden anbraten. Milchreis auf die Teller/Schalen verteilen und mit der Ananas servieren.

Zutatenliste

Personenanzahl:
200 g bofrost* Ananaswürfel
200 g
bofrost*Ananaswürfel
400 g
Milchreis
800 g
Kokosmilch
600 ml
Wasser
1 Prise
Salz
1 Stück
Vanilleschote
4 EL
Agavendicksaft
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Zubereitung

1.
Die Ananas auftauen lassen. Den Saft auffangen.
2.
Für den Kokos Milchreis den Reis mit der Kokosmilch und dem Wasser sowie einer Prise Salz in einen großen Topf geben und erhitzen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und auskratzen. Vanilleschote mitsamt dem Mark in den Topf geben. Bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten quellen lassen, bis der Milchreis weich und cremig ist. Vanilleschote nach dem Garen herausnehmen. Mit der Hälfte des Agavendicksaft abschmecken.
3.
Den Restlichen Agavendicksaft mit dem Ananassaft in einer Pfanne erhitzen.
4.
Die Ananaswürfel hinzugeben und 5 Minuten unter wenden anbraten. Milchreis auf die Teller/Schalen verteilen und mit der Ananas servieren.

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