Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen.
2
Kokosmilch, Currypulver, Sambal Oelek, Salz, Zucker und Austernsoße miteinander verrühren.
3
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchen-Brustfilets darin in insgesamt 4 Minuten von beiden Seiten anbraten. Mit der Kokos-Gewürz-Soße übergießen und ohne Hitzezufuhr ca. 1 Minute ziehen lassen. Die Hähnchen-Brustfilets im vorgeheizten Backofen bei 200°C in 20 Minuten fertig garen.
4
Inzwischen den Basmati-Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Das gefrorene Pak Choi in einer Pfanne aufkochen und mit dem Reis vermischen.
5
Den Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mango, Koriander und Mango-Chutney verrühren.
6
Die Hähnchen-Brustfilets auf einer vorgewärmten Platte anrichten, den Gemüsereis dazugeben und mit der Mango-Chutney-Soße servieren. Nach Belieben mit Sojasauce würzen.
Die gefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit Küchenkrepp trockentupfen.
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Kokosmilch, Currypulver, Sambal Oelek, Salz, Zucker und Austernsoße miteinander verrühren.
3.
Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Hähnchen-Brustfilets darin in insgesamt 4 Minuten von beiden Seiten anbraten. Mit der Kokos-Gewürz-Soße übergießen und ohne Hitzezufuhr ca. 1 Minute ziehen lassen. Die Hähnchen-Brustfilets im vorgeheizten Backofen bei 200°C in 20 Minuten fertig garen.
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Den Koriander waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Mango, Koriander und Mango-Chutney verrühren.
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