Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
536 kcal
Fett:
35 g
Kohlenhydrate:
37 g
Eiweiß:
19 g

Zubereitung

1
 Die Falafeln nach der Zubereitungsempfehlung im Ofen backen.
2
 Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit der Hälfte des Essigs vermengen, Salz hinzufügen und kneten. Koriander fein hacken und hinzugeben. Die Hälfte des Sesams hinzufügen und bis zum Servieren beiseite stellen.
3
 Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser kurz blanchieren und 1 EL Blanchierwasser zurückhalten. Anschließend die Röschen halbieren und die Physalis waschen und vierteln. Das Currygewürz mit dem Salzwasser glattrühren und mit dem restlichen Essig, dem gehackten Knoblauch und einer Prise Salz vermengen und über den Blumenkohl geben.
4
 Den Blattspinat waschen. Zitronensaft, Sojasoße, Sesammus, Sesamöl und Agavendicksaft mithilfe eines Pürierstabs zu einem homogenen Dressing vermengen.
5
 Alle Zutaten in einer Bowlschüssel anrichten und mit dem Dressing übergießen. Die Bowl mit dem restlichen Sesam und den gewaschenen Sprossen garnieren.

Ähnliche Rezepte

Vegane Buddha Bowl mit Falafeln und Rotkohl

mittel 30 min

Zutaten

200 g bofrost* Falafel
200 g
Vegan
200 g
Rotkohl (frisch)
2 EL
Apfelessig/Reisessig
2 Prise
Salz
2 Stiel(e)
Koriander
2 EL
Sesam
100 g bofrost* Kleine Blumenkohl-Röschen
100 g
5 Stück
Physalis
1 TL
Currypulver
1 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Blattspinat
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Tahini/Sesammus
2 EL
Sojasoße
1 EL
Sesamöl, geröstet
1 TL
Agavendicksaft
20 g
Sprossen

Zubereitung

1.
Die Falafeln nach der Zubereitungsempfehlung im Ofen backen.
2.
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit der Hälfte des Essigs vermengen, Salz hinzufügen und kneten. Koriander fein hacken und hinzugeben. Die Hälfte des Sesams hinzufügen und bis zum Servieren beiseite stellen.
3.
Den Blumenkohl in gesalzenem Wasser kurz blanchieren und 1 EL Blanchierwasser zurückhalten. Anschließend die Röschen halbieren und die Physalis waschen und vierteln. Das Currygewürz mit dem Salzwasser glattrühren und mit dem restlichen Essig, dem gehackten Knoblauch und einer Prise Salz vermengen und über den Blumenkohl geben.
4.
Den Blattspinat waschen. Zitronensaft, Sojasoße, Sesammus, Sesamöl und Agavendicksaft mithilfe eines Pürierstabs zu einem homogenen Dressing vermengen.
5.
Alle Zutaten in einer Bowlschüssel anrichten und mit dem Dressing übergießen. Die Bowl mit dem restlichen Sesam und den gewaschenen Sprossen garnieren.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.