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Bruschetta vom Grill überbacken mit Mozzarella

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte
Eigenschaften:
ohne Fleisch, ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
349 kcal
Fett:
12 g
Kohlenhydrate:
42 g
Eiweiß:
16 g

Zubereitung

 Die Tomatenwürfel auftauen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
 Die Brötchen ca 15 min. antauen lassen und mit einem scharfen Brotmesser schräg in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden.
 Die Kapernbeeren ebenfalls auf einem Sieb abtropfen und mit einem Messer grob hacken.
 1/3 der Tomatenwürfel mit den gehackten Kapern vermischen.
 Die Chilischote halbieren, entkernen und mit einem Messer fein hacken.
 1/3 der Tomatenwürfel mit dem gehackten Chili vermischen.
 Den Pecorino und den Parmesan mit einer Reibe fein reiben. Den Mozzarella aus der Lake nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
 Die vorbereiteten Brötchenscheiben mit den Tomatenwürfeln belegen und mit dem Käse bestreuen.
 Die Bruschetta auf dem Grill am Rande der Glut mit Deckel ca. 3-5 min. backen, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.

Zutatenliste

Personenanzahl:
600 g bofrost* Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
600 g
bofrost*Tomatenwürfel, mediterran gewürzt
4 Stück bofrost* Original französische Landbrötchen
4 Stück
bofrost*Original französische Landbrötchen
20 g
Kapern
½ Stück
Rote Chilischote
30 g
Pecorino
30 g
Parmesan
1 Stück
Büffelmozzarella
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Zubereitung

1.
Die Tomatenwürfel auftauen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2.
Die Brötchen ca 15 min. antauen lassen und mit einem scharfen Brotmesser schräg in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden.
3.
Die Kapernbeeren ebenfalls auf einem Sieb abtropfen und mit einem Messer grob hacken.
4.
1/3 der Tomatenwürfel mit den gehackten Kapern vermischen.
5.
Die Chilischote halbieren, entkernen und mit einem Messer fein hacken.
6.
1/3 der Tomatenwürfel mit dem gehackten Chili vermischen.
7.
Den Pecorino und den Parmesan mit einer Reibe fein reiben. Den Mozzarella aus der Lake nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
8.
Die vorbereiteten Brötchenscheiben mit den Tomatenwürfeln belegen und mit dem Käse bestreuen.
9.
Die Bruschetta auf dem Grill am Rande der Glut mit Deckel ca. 3-5 min. backen, bis das Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist.

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