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Doradenfilet mit Kirschtomaten, Oliven, Kartoffeln und Pesto

Name: Doradenfilet mit Kirschtomaten, Oliven, Kartoffeln und Pesto
Total time: 60 min
Yield: schema.org.recipe.persons 4
Ingredients: 60 g Weiche Butter; 20 g Frisches Basilikum, fein gehackt; 1 TL Parmigiano Reggiano, fein gerieben; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Pinienkerne, gemahlen; 0.5 TL Salz; 1 Prise(n) Weißer Pfeffer; 0.5 TL Sonnenblumenöl (bei Bedarf); 12 Stück Drillinge; 24 Stück Kirschtomaten; 1 Stück rote Zwiebel; 16 Stück schwarze Oliven; 4 Stück Backpapier Zuschnitte; 4 Stück Kordel je ca. 15cm lang

mittel 60 min

Zutaten

1 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
15 g	Weiche Butter
5 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
2 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
¼ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
¼ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
¼ TL	Zitronensaft
¼ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¼ TL	Pinienkerne, gemahlen
0.13 TL	Salz
¼ Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.13 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
3 Stück	Drillinge
6 Stück	Kirschtomaten
¼ Stück	rote Zwiebel
4 Stück	schwarze Oliven
¼ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
1 Stück	Backpapier Zuschnitte
1 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

2 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
30 g	Weiche Butter
10 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
4 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
½ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
½ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
½ TL	Zitronensaft
½ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
½ TL	Pinienkerne, gemahlen
0.25 TL	Salz
½ Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.25 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
6 Stück	Drillinge
12 Stück	Kirschtomaten
½ Stück	rote Zwiebel
8 Stück	schwarze Oliven
½ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
2 Stück	Backpapier Zuschnitte
2 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

3 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
45 g	Weiche Butter
15 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
6 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
¾ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
¾ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
¾ TL	Zitronensaft
¾ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¾ TL	Pinienkerne, gemahlen
0.38 TL	Salz
¾ Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.38 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
9 Stück	Drillinge
18 Stück	Kirschtomaten
¾ Stück	rote Zwiebel
12 Stück	schwarze Oliven
¾ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
3 Stück	Backpapier Zuschnitte
3 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

4 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
60 g	Weiche Butter
20 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
8 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
1 TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
1 TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1 TL	Zitronensaft
1 TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1 TL	Pinienkerne, gemahlen
0.5 TL	Salz
1 Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.5 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
12 Stück	Drillinge
24 Stück	Kirschtomaten
1 Stück	rote Zwiebel
16 Stück	schwarze Oliven
1 EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
4 Stück	Backpapier Zuschnitte
4 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

5 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
75 g	Weiche Butter
25 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
10 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
1¼ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
1¼ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¼ TL	Zitronensaft
1¼ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1¼ TL	Pinienkerne, gemahlen
0.63 TL	Salz
1¼ Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.63 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
15 Stück	Drillinge
30 Stück	Kirschtomaten
1¼ Stück	rote Zwiebel
20 Stück	schwarze Oliven
1¼ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
5 Stück	Backpapier Zuschnitte
5 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

6 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
90 g	Weiche Butter
30 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
12 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
1½ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
1½ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1½ TL	Zitronensaft
1½ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1½ TL	Pinienkerne, gemahlen
0.75 TL	Salz
1½ Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.75 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
18 Stück	Drillinge
36 Stück	Kirschtomaten
1½ Stück	rote Zwiebel
24 Stück	schwarze Oliven
1½ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
6 Stück	Backpapier Zuschnitte
6 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

7 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
105 g	Weiche Butter
35 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
14 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
1¾ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
1¾ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¾ TL	Zitronensaft
1¾ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1¾ TL	Pinienkerne, gemahlen
0.88 TL	Salz
1¾ Prise(n)	Weißer Pfeffer
0.88 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
21 Stück	Drillinge
42 Stück	Kirschtomaten
1¾ Stück	rote Zwiebel
28 Stück	schwarze Oliven
1¾ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
7 Stück	Backpapier Zuschnitte
7 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

8 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
120 g	Weiche Butter
40 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
16 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
2 TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
2 TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2 TL	Zitronensaft
2 TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2 TL	Pinienkerne, gemahlen
1 TL	Salz
2 Prise(n)	Weißer Pfeffer
1 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
24 Stück	Drillinge
48 Stück	Kirschtomaten
2 Stück	rote Zwiebel
32 Stück	schwarze Oliven
2 EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
8 Stück	Backpapier Zuschnitte
8 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

9 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
135 g	Weiche Butter
45 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
18 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
2¼ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
2¼ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2¼ TL	Zitronensaft
2¼ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¼ TL	Pinienkerne, gemahlen
1.13 TL	Salz
2¼ Prise(n)	Weißer Pfeffer
1.13 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
27 Stück	Drillinge
54 Stück	Kirschtomaten
2¼ Stück	rote Zwiebel
36 Stück	schwarze Oliven
2¼ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
9 Stück	Backpapier Zuschnitte
9 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

10 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
150 g	Weiche Butter
50 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
20 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
2½ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2½ TL	Zitronensaft
2½ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2½ TL	Pinienkerne, gemahlen
1.25 TL	Salz
2½ Prise(n)	Weißer Pfeffer
1.25 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
30 Stück	Drillinge
60 Stück	Kirschtomaten
2½ Stück	rote Zwiebel
40 Stück	schwarze Oliven
2½ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
10 Stück	Backpapier Zuschnitte
10 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

11 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
165 g	Weiche Butter
55 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
22 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
2¾ TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
2¾ TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2¾ TL	Zitronensaft
2¾ TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¾ TL	Pinienkerne, gemahlen
1.38 TL	Salz
2¾ Prise(n)	Weißer Pfeffer
1.38 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
33 Stück	Drillinge
66 Stück	Kirschtomaten
2¾ Stück	rote Zwiebel
44 Stück	schwarze Oliven
2¾ EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
11 Stück	Backpapier Zuschnitte
11 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

12 Stück	bofrost*Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Doradenfilets ,,Royal", naturbelassen Art. Nr. 01504 4-5 Stück = 450 g (1 kg = € 48,87) 21,99 € inkl. MwSt.
180 g	Weiche Butter
60 g	Frisches Basilikum, fein gehackt
24 g	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
3 TL	Parmigiano Reggiano, fein gerieben
3 TL	bofrost*Michel Maury Olivenöl extra nativ Vegan Michel Maury Olivenöl extra nativ Art. Nr. 10234 250 ml (1 l = € 13,96 + 200 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
3 TL	Zitronensaft
3 TL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
3 TL	Pinienkerne, gemahlen
1.5 TL	Salz
3 Prise(n)	Weißer Pfeffer
1.5 TL	Sonnenblumenöl (bei Bedarf)
36 Stück	Drillinge
72 Stück	Kirschtomaten
3 Stück	rote Zwiebel
48 Stück	schwarze Oliven
3 EL	bofrost*Gehackter Knoblauch Gehackter Knoblauch Art. Nr. 08771 100 g (1 kg = € 32,90) 3,29 € inkl. MwSt.
	Salz, Pfeffer
12 Stück	Backpapier Zuschnitte
12 Stück	Kordel je ca. 15cm lang

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	424 kcal
Fett:	28 g
Gesättigte Fette:	6 g
Kohlenhydrate:	17 g
Zucker:	2 g
Eiweiß:	24 g
Ballaststoffe:	2 g
Salz:	0.7 g

Zubereitung

Die Doradenfilets abgedeckt im Kühlschrank auftauen lassen.

Pesto Butter anmischen: Dafür die weiche Butter mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft glatt rühren. Kräuter, Käse und Pinienkerne sorgfältig unterrühren. Öle einarbeiten und falls nötig, tropfenweise Sonnenblumenöl zugeben, bis eine streichfähige, aber formstabile Masse entsteht.

Pesto Butter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und ca. 10 Tupfen auf Backpapier spritzen. 1 h einfrieren, damit die Tupfen fest werden.

Die Drillinge in einem Topf in Salzwasser garen, abgießen, abkühlen und halbieren.

Die Kirschtomaten waschen, abtupfen und halbieren. Die Rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Die Kartoffeln, Kirschtomaten, Oliven, Rote Zwiebel und den Knoblauch jeweils mittig auf dem Backpapier verteilen.

Die Doradenfilets abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen dann auf das Gemüse legen. Die Pesto Tupfen auf den Fisch geben.

Nun das Backpapier zu einem Säckchen formen und mit der Kordel zubinden. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca.15 min. garen. Oder im geschlossenen Grill am Rande der Glut ca.20 min fertig garen.