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Steak-Wrap mit Grillgemüse und Pesto

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Snacks & kleine Gerichte, Feines mit Fleisch
Eigenschaften:
ohne Fisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
857 kcal
Fett:
62 g
Kohlenhydrate:
34 g
Eiweiß:
39 g

Zubereitung

 Steak über Nacht im Kühlschrank auftauen.
 Auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen. Währenddessen aus Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan, Salz und Pfeffer ein Pesto zubereiten.
 Den Eisberg abspülen, putzen und schneiden. Das Gemüse auf einem Backblech in mittlerer Schiene im Ofen für 20 Minuten backen.
 Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks nach Belieben oder medium braten. Anschließend ruhen lassen und in feine Streifen tranchieren.
 Die Tortilla-Fladen in einer Pfanne erwärmen und mit Pesto bestreichen. Den geschnittenen Salat auf den Fladen verteilen, mit Gemüse belegen und jeweils mit zwei bis drei Steakstreifen versehen.
 Den unteren Rand der Tortilla-Fladen nach oben klappen, sodass die untere Öffnung geschlossen ist, und dann von den Seiten her aufrollen. In Brotpapier wickeln und mit Garn verschnüren.

Zutatenliste

Personenanzahl:
1 Stück bofrost* Deutsches Rumpsteak, Dry Aged
1 Stück
bofrost*Deutsches Rumpsteak, Dry Aged
50 g bofrost* Kräutergarten Petersilie
50 g
bofrost*Kräutergarten Petersilie
1 Stück
Knoblauchzehe
50 ml
Olivenöl
3 EL
Pinienkerne
30 g
Parmesan
1 Prise
Salz und Pfeffer
¼ Kopf/Köpfe
Eisbergsalat
200 g bofrost* Gegrilltes Gemüse, mariniert
200 g
bofrost*Gegrilltes Gemüse, mariniert
2 EL
Planzenöl
2 Stück
Tortilla-Fladen
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Zubereitung

1.
Steak über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2.
Auf 180°C (Ober-/Unterhitze 200°C) vorheizen. Währenddessen aus Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan, Salz und Pfeffer ein Pesto zubereiten.
3.
Den Eisberg abspülen, putzen und schneiden. Das Gemüse auf einem Backblech in mittlerer Schiene im Ofen für 20 Minuten backen.
4.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks nach Belieben oder medium braten. Anschließend ruhen lassen und in feine Streifen tranchieren.
5.
Die Tortilla-Fladen in einer Pfanne erwärmen und mit Pesto bestreichen. Den geschnittenen Salat auf den Fladen verteilen, mit Gemüse belegen und jeweils mit zwei bis drei Steakstreifen versehen.
6.
Den unteren Rand der Tortilla-Fladen nach oben klappen, sodass die untere Öffnung geschlossen ist, und dann von den Seiten her aufrollen. In Brotpapier wickeln und mit Garn verschnüren.

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