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Asiatischer Julienne-Gemüse-Reis mit veggie Filet Bites

mittel 40 min

Zutaten

300 g Basmatiereis
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Stück Ingwer
2 EL Olivenöl
4 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
800 g
bofrost*Julienne Gemüse-Mix
400 ml Kokosmilch
6 EL Sojasauce
1 Stück Limette
500 g veggie Filet-Bites
1 Prise(n) Chiliflocken
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2.
Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
3.
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel darin dünsten. Den Julienne-Gemüse-Mix und die Kokosmilch hinzugeben und einmal aufkochen. Anschließend mit dem Chili, der Sojasoße und dem Saft von der Limette, Salz und Pfeffer würzen.
4.
Die tiefgefrorenen veggie Filet-Bites in einer heißen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bräune braten. Während des Bratens mehrmals vorsichtig wenden.
5.
Den Reis auf die Teller geben, das Gemüse und die veggie Filet Bites darauf verteilen.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 618 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 88 g
Eiweiß: 31 g

Zubereitung

1
 Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2
 Den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
3
 Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Die Zwiebel-, Knoblauch- und Ingwerwürfel darin dünsten. Den Julienne-Gemüse-Mix und die Kokosmilch hinzugeben und einmal aufkochen. Anschließend mit dem Chili, der Sojasoße und dem Saft von der Limette, Salz und Pfeffer würzen.
4
 Die tiefgefrorenen veggie Filet-Bites in einer heißen Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bräune braten. Während des Bratens mehrmals vorsichtig wenden.
5
 Den Reis auf die Teller geben, das Gemüse und die veggie Filet Bites darauf verteilen.

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