Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien:
410.0 kcal
Fett:
32.0 g
Gesättigte Fette:
0.0 g
Zucker:
0.0 g
Salz:
0.0 g
Kohlenhydrate:
26.0 g
Eiweiß:
4.0 g
Ballaststoffe:
0.0 g

Zubereitung

1
 Die Himbeeren flach auf einem Teller auslegen und abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden (im Kühlschrank 3 ½ Stunden) auftauen.
2
 Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark langsam in der Sahne aufkochen und bei geringer Temperatur 10–15 Minuten köcheln lassen. Den Zucker einrühren und die Schote entfernen.
3
 Die Himbeeren mit Orangenmarmelade und der Hälfte des Puderzuckers pürieren; einige Beeren beiseitelegen. Nach Belieben mit Orangenlikör abschmecken.
4
 Die Gelatine tropfnass in die heiße Sahne einrühren. Portionsförmchen (à 100 ml) kalt ausspülen und die Sahnecreme einfüllen. Abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, zugedeckt kalt stellen.
5
 Die Sahnecreme mit einem Messer vom Rand lösen, eventuell die Förmchen kurz in heißes Was-ser tauchen. Die Creme auf Teller stürzen. Die Himbeersauce angießen, sodass die Pannacotta davon umschlossen ist. Das Dessert zum Servieren mit Minzeblättern, Himbeeren und dem restlichen Puderzucker garnieren.

Unser Tipp

aus dem Kochbuch "Frühling, Sommer, Herbst und lecker" Rubrik Frühling. Bitte die zusäzliche Auftau- und Auskühlzeit beachten.

Ähnliche Rezepte

Pannacotta mit Himbeer-Orangen-Pürree

leicht 30 min

Zutaten

350.00 g bofrost*
350.00 g
4.00 Blatt/Blätter
weiße Gelatine
1.00 Stück
Vanilleschote
400.00 g
Sahne
50.00 g
Zucker
2.00 EL
Orangenmarmelade
2.00 EL
Puderzucker
1.00 Schuss
Orangenlikör, z.B. Cointreau (nach Belieben)
4.00 Blatt/Blätter
Minze

Zubereitung

1.
Die Himbeeren flach auf einem Teller auslegen und abgedeckt bei Zimmertemperatur etwa 2 Stunden (im Kühlschrank 3 ½ Stunden) auftauen.
2.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote und -mark langsam in der Sahne aufkochen und bei geringer Temperatur 10–15 Minuten köcheln lassen. Den Zucker einrühren und die Schote entfernen.
3.
Die Himbeeren mit Orangenmarmelade und der Hälfte des Puderzuckers pürieren; einige Beeren beiseitelegen. Nach Belieben mit Orangenlikör abschmecken.
4.
Die Gelatine tropfnass in die heiße Sahne einrühren. Portionsförmchen (à 100 ml) kalt ausspülen und die Sahnecreme einfüllen. Abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden, am besten aber über Nacht, zugedeckt kalt stellen.
5.
Die Sahnecreme mit einem Messer vom Rand lösen, eventuell die Förmchen kurz in heißes Was-ser tauchen. Die Creme auf Teller stürzen. Die Himbeersauce angießen, sodass die Pannacotta davon umschlossen ist. Das Dessert zum Servieren mit Minzeblättern, Himbeeren und dem restlichen Puderzucker garnieren.

Deine bofrost*Vorteile

Bezahlung erst bei Lieferung Bar oder per Lastschrift: Du hast die Wahl bei der Bezahlung. Entscheide beim Besuchstermin.
Individuelle Beratung Bei Fragen steht dein Verkaufsfahrer sowie die Service- und Ernährungsberatung dir zur Verfügung.
Geschmacksgarantie Sollte ein Produkt nicht deinen Erwartungen entsprechen, nehmen wir es zurück und erstatten den Kaufpreis.
Reinheitsgarantie Alle bofrost*Produkte sind ohne Geschmacksverstärker, bestrahlte Zutaten, künstliche Farbstoffe und Aromen.