Für den Zuckersud Wasser und Zucker im Verhältnis 3:1 aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Die Orange in Scheiben schneiden. Anschließend die Zimtstange, Sternanis, die Vanilleschote und die Orangenscheiben dazugeben.
2
Die Kartoffel-Flummis hinzugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
3
Für die Heidelbeerröster den Backofen auf 120 °C vorheizen. Die Heidelbeeren in einer Auflaufform mit dem Zucker, dem Rum und dem Zitronensaft mischen. Den Zimt, die Zitronenschale und die Vanilleschote hinzugeben. Die Auflaufform mit Alufolie dicht verschließen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Zimt, Zitronenschale und Vanilleschoten entfernen.
4
Die Amarettinis zerbröseln und die Kartoffel-Flummis in den Bröseln wälzen und auf dem Heidelbeerröster servieren.
Süße Kartoffel-Flummis mit Amarettinibrösel auf Heidelbeer-Röster
schwierig
50 min
Zutaten
¼Stück
Orange, unbehandelt
¾Stück
Sternanis
2½ Stück bofrost*
2½Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
20.00g
Amarettinis
100.00 g bofrost*
100.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
31.25g
Zucker
¼Schuss
Rum
¼Stück
Zitrone, unbehandelt
¼Stück
Zimtstange
¼Schote(n)
Vanille, halbiert
½Stück
Orange, unbehandelt
1½Stück
Sternanis
5.00 Stück bofrost*
5.00Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
40.00g
Amarettinis
200.00 g bofrost*
200.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
62.50g
Zucker
½Schuss
Rum
½Stück
Zitrone, unbehandelt
½Stück
Zimtstange
½Schote(n)
Vanille, halbiert
¾Stück
Orange, unbehandelt
2¼Stück
Sternanis
7½ Stück bofrost*
7½Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
60.00g
Amarettinis
300.00 g bofrost*
300.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
93.75g
Zucker
¾Schuss
Rum
¾Stück
Zitrone, unbehandelt
¾Stück
Zimtstange
¾Schote(n)
Vanille, halbiert
1.00Stück
Orange, unbehandelt
3.00Stück
Sternanis
10.00 Stück bofrost*
10.00Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
80.00g
Amarettinis
400.00 g bofrost*
400.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
125.00g
Zucker
1.00Schuss
Rum
1.00Stück
Zitrone, unbehandelt
1.00Stück
Zimtstange
1.00Schote(n)
Vanille, halbiert
1¼Stück
Orange, unbehandelt
3¾Stück
Sternanis
12½ Stück bofrost*
12½Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
100.00g
Amarettinis
500.00 g bofrost*
500.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
156.25g
Zucker
1¼Schuss
Rum
1¼Stück
Zitrone, unbehandelt
1¼Stück
Zimtstange
1¼Schote(n)
Vanille, halbiert
1½Stück
Orange, unbehandelt
4½Stück
Sternanis
15.00 Stück bofrost*
15.00Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
120.00g
Amarettinis
600.00 g bofrost*
600.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
187.50g
Zucker
1½Schuss
Rum
1½Stück
Zitrone, unbehandelt
1½Stück
Zimtstange
1½Schote(n)
Vanille, halbiert
1¾Stück
Orange, unbehandelt
5¼Stück
Sternanis
17½ Stück bofrost*
17½Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
140.00g
Amarettinis
700.00 g bofrost*
700.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
218.75g
Zucker
1¾Schuss
Rum
1¾Stück
Zitrone, unbehandelt
1¾Stück
Zimtstange
1¾Schote(n)
Vanille, halbiert
2.00Stück
Orange, unbehandelt
6.00Stück
Sternanis
20.00 Stück bofrost*
20.00Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
160.00g
Amarettinis
800.00 g bofrost*
800.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
250.00g
Zucker
2.00Schuss
Rum
2.00Stück
Zitrone, unbehandelt
2.00Stück
Zimtstange
2.00Schote(n)
Vanille, halbiert
2¼Stück
Orange, unbehandelt
6¾Stück
Sternanis
22½ Stück bofrost*
22½Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
180.00g
Amarettinis
900.00 g bofrost*
900.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
281.25g
Zucker
2¼Schuss
Rum
2¼Stück
Zitrone, unbehandelt
2¼Stück
Zimtstange
2¼Schote(n)
Vanille, halbiert
2½Stück
Orange, unbehandelt
7½Stück
Sternanis
25.00 Stück bofrost*
25.00Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
200.00g
Amarettinis
1000.00 g bofrost*
1000.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
312.50g
Zucker
2½Schuss
Rum
2½Stück
Zitrone, unbehandelt
2½Stück
Zimtstange
2½Schote(n)
Vanille, halbiert
2¾Stück
Orange, unbehandelt
8¼Stück
Sternanis
27½ Stück bofrost*
27½Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
220.00g
Amarettinis
1100.00 g bofrost*
1100.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
343.75g
Zucker
2¾Schuss
Rum
2¾Stück
Zitrone, unbehandelt
2¾Stück
Zimtstange
2¾Schote(n)
Vanille, halbiert
3.00Stück
Orange, unbehandelt
9.00Stück
Sternanis
30.00 Stück bofrost*
30.00Stück
bofrost*Kartoffel-Flummis
Produkt aktuell nicht erhältlich
240.00g
Amarettinis
1200.00 g bofrost*
1200.00g
bofrost*Heidelbeeren
Produkt aktuell nicht erhältlich
375.00g
Zucker
3.00Schuss
Rum
3.00Stück
Zitrone, unbehandelt
3.00Stück
Zimtstange
3.00Schote(n)
Vanille, halbiert
Zubereitung
1.
Für den Zuckersud Wasser und Zucker im Verhältnis 3:1 aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Die Orange in Scheiben schneiden. Anschließend die Zimtstange, Sternanis, die Vanilleschote und die Orangenscheiben dazugeben.
2.
Die Kartoffel-Flummis hinzugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
3.
Für die Heidelbeerröster den Backofen auf 120 °C vorheizen. Die Heidelbeeren in einer Auflaufform mit dem Zucker, dem Rum und dem Zitronensaft mischen. Den Zimt, die Zitronenschale und die Vanilleschote hinzugeben. Die Auflaufform mit Alufolie dicht verschließen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten backen. Zimt, Zitronenschale und Vanilleschoten entfernen.
4.
Die Amarettinis zerbröseln und die Kartoffel-Flummis in den Bröseln wälzen und auf dem Heidelbeerröster servieren.
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