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Erdbeer-Frozen-Joghurt am Stiel mit Schokoladen Puffreis

mittel 40 min

Zutaten

0.5 Stück Limette, unbehandelt
200 g Skyr
80 g Zucker
150 g Sahne
30 g Schokoladen-Puffreis
200 g
bofrost*Erdbeeren, halbiert

Zubereitung

1.
Limetten waschen, abtrocknen und mit einer feinen Reibe die Schale abreiben.
2.
Den Skyr mit dem Zucker und der Limettenschale mit einem Schneebesen verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit etwas Limettensaft abschmecken.
3.
Die kalte Sahne in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Skyrmasse heben. Danach für 1,5 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
4.
Den Puffreis flach auf einem Teller im Tiefkühlgerät für 30 Minuten anfrieren.
5.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren auf einen Teller geben und etwas antauen lassen.
6.
Die halbgefrorenen Erdbeeren pürieren.
7.
Den Puffreis mit einem Messer hacken.
8.
Die pürierten Erdbeeren und den Puffreis vorsichtig in die Joghurt- Sahne-Masse geben.
9.
Nun die Masse in die Stieleisformen umfüllen, mit den Holzstielen spicken und für mindestens 6 Stunden einfrieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 217 kcal
Fett: 9 g
Gesättigte Fette: 5 g
Kohlenhydrate: 26 g
Zucker: 24 g
Eiweiß: 6 g
Ballaststoffe: 0.5 g
Salz: 0.1 g

Zubereitung

1
 Limetten waschen, abtrocknen und mit einer feinen Reibe die Schale abreiben.
2
 Den Skyr mit dem Zucker und der Limettenschale mit einem Schneebesen verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit etwas Limettensaft abschmecken.
3
 Die kalte Sahne in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Skyrmasse heben. Danach für 1,5 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
4
 Den Puffreis flach auf einem Teller im Tiefkühlgerät für 30 Minuten anfrieren.
5
 In der Zwischenzeit die Erdbeeren auf einen Teller geben und etwas antauen lassen.
6
 Die halbgefrorenen Erdbeeren pürieren.
7
 Den Puffreis mit einem Messer hacken.
8
 Die pürierten Erdbeeren und den Puffreis vorsichtig in die Joghurt- Sahne-Masse geben.
9
 Nun die Masse in die Stieleisformen umfüllen, mit den Holzstielen spicken und für mindestens 6 Stunden einfrieren.

Unser Tipp

Man kann auch ausgespülte leere Joghurt Becher als Eisform verwenden.

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