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Kürbis-Pancakes

mittel 30 min

Zutaten

150 g
bofrost*Erdbeeren, halbiert
250 g
bofrost*Mangowürfel
165 g Gelierzucker
1 Stück
bofrost*Pancakes
Vegetarisch
2 TL Frischkäse
1 Blatt/Blätter frische Minze

Zubereitung

1.
Zuerst Marmelade kochen. Die Zutaten reichen für 1 großes Glas.
2.
Dazu die halbierten Erdbeeren und die Mangowürfel mit einem Schluck Wasser in einem kleinen Topf, unter ständigem Rühren, einkochen lassen.
3.
Die Fruchtmischung pürieren und den Gelierzucker dazugeben.
4.
Zusammen aufkochen und für mindestens 3 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Die heiße Marmelade dann in ein großes Glas füllen.
5.
Den Pancake in der Mikrowelle für etwa 1 Minute bei 600 Watt erwärmen und auf dem gewünschten Teller platzieren.
6.
Mit einem Messer in Kürbisform schneiden oder eine große Ausstechform verwenden.
7.
Den Pancake zuerst mit Frischkäse und dann mit der selbstgemachten Marmelade bestreichen.
8.
Mit einem scharfen, kleinen Messer den Mund und die Augen aus dem Pancake schneiden.
9.
Zuletzt ein schönes Minzblatt an den Kürbisstiel legen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 493 kcal
Fett: 6 g
Gesättigte Fette: 2.6 g
Kohlenhydrate: 97 g
Zucker: 94 g
Eiweiß: 4 g
Ballaststoffe: 3.2 g
Salz: 0.2 g

Zubereitung

1
 Zuerst Marmelade kochen. Die Zutaten reichen für 1 großes Glas.
2
 Dazu die halbierten Erdbeeren und die Mangowürfel mit einem Schluck Wasser in einem kleinen Topf, unter ständigem Rühren, einkochen lassen.
3
 Die Fruchtmischung pürieren und den Gelierzucker dazugeben.
4
 Zusammen aufkochen und für mindestens 3 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Die heiße Marmelade dann in ein großes Glas füllen.
5
 Den Pancake in der Mikrowelle für etwa 1 Minute bei 600 Watt erwärmen und auf dem gewünschten Teller platzieren.
6
 Mit einem Messer in Kürbisform schneiden oder eine große Ausstechform verwenden.
7
 Den Pancake zuerst mit Frischkäse und dann mit der selbstgemachten Marmelade bestreichen.
8
 Mit einem scharfen, kleinen Messer den Mund und die Augen aus dem Pancake schneiden.
9
 Zuletzt ein schönes Minzblatt an den Kürbisstiel legen.

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