Spekulatius-Kirsch-Schnitten

Name: Spekulatius-Kirsch-Schnitten
Total time: 45 min
Yield: Personen 9
Ingredients: 110 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Stück Eier; 40 g Mehl; 70 g gemahlene Mandeln; 1 EL Backpulver; 100 ml Kirschsaft; 0.5 TL Glühweingewürz; 1 EL Speisestärke; 250 g Schlagsahne

leicht 45 min

Zutaten

55.56 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
12.22 g	Zucker
0.11 Päckchen	Vanillezucker
0.22 Stück	Eier
4.44 g	Mehl
7.78 g	gemahlene Mandeln
0.11 EL	Backpulver
11.11 ml	Kirschsaft
0.06 TL	Glühweingewürz
0.11 EL	Speisestärke
27.78 g	Schlagsahne
0.11 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

111.11 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
24.44 g	Zucker
0.22 Päckchen	Vanillezucker
0.44 Stück	Eier
8.89 g	Mehl
15.56 g	gemahlene Mandeln
0.22 EL	Backpulver
22.22 ml	Kirschsaft
0.11 TL	Glühweingewürz
0.22 EL	Speisestärke
55.56 g	Schlagsahne
0.22 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

166.67 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
36.67 g	Zucker
0.33 Päckchen	Vanillezucker
0.67 Stück	Eier
13.33 g	Mehl
23.33 g	gemahlene Mandeln
0.33 EL	Backpulver
33.33 ml	Kirschsaft
0.17 TL	Glühweingewürz
0.33 EL	Speisestärke
83.33 g	Schlagsahne
0.33 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

222.22 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
48.89 g	Zucker
0.44 Päckchen	Vanillezucker
0.89 Stück	Eier
17.78 g	Mehl
31.11 g	gemahlene Mandeln
0.44 EL	Backpulver
44.44 ml	Kirschsaft
0.22 TL	Glühweingewürz
0.44 EL	Speisestärke
111.11 g	Schlagsahne
0.44 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

277.78 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
61.11 g	Zucker
0.56 Päckchen	Vanillezucker
1.11 Stück	Eier
22.22 g	Mehl
38.89 g	gemahlene Mandeln
0.56 EL	Backpulver
55.56 ml	Kirschsaft
0.28 TL	Glühweingewürz
0.56 EL	Speisestärke
138.89 g	Schlagsahne
0.56 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

333.33 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
73.33 g	Zucker
0.67 Päckchen	Vanillezucker
1.33 Stück	Eier
26.67 g	Mehl
46.67 g	gemahlene Mandeln
0.67 EL	Backpulver
66.67 ml	Kirschsaft
0.33 TL	Glühweingewürz
0.67 EL	Speisestärke
166.67 g	Schlagsahne
0.67 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

388.89 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
85.56 g	Zucker
0.78 Päckchen	Vanillezucker
1.56 Stück	Eier
31.11 g	Mehl
54.44 g	gemahlene Mandeln
0.78 EL	Backpulver
77.78 ml	Kirschsaft
0.39 TL	Glühweingewürz
0.78 EL	Speisestärke
194.44 g	Schlagsahne
0.78 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

444.44 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
97.78 g	Zucker
0.89 Päckchen	Vanillezucker
1.78 Stück	Eier
35.56 g	Mehl
62.22 g	gemahlene Mandeln
0.89 EL	Backpulver
88.89 ml	Kirschsaft
0.44 TL	Glühweingewürz
0.89 EL	Speisestärke
222.22 g	Schlagsahne
0.89 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

500 g	bofrostBIO Sauerkirschen Informationen zu den Symbolen Das deutsche Bio-Siegel wird ergänzend zum EU-Bio-Logo verwendet. Es steht für eine biologische Produktion und artgerechte Tierhaltung und garantiert die Erfüllung strenger Rechtsvorschriften für ökologische Landwirtschaft. Das europäische Bio-Logo kennzeichnet nach der EU-Öko-Verordnung biologisch erzeugte Produkte. Nur Produkte, bei denen biologische Herstellung und Vertrieb durch eine staatlich zugelassene Kontrollstelle bescheinigt wurde, dürfen das Bio-Logo tragen. Die Bio-Kontrollstell-Nummer des Herstellers ist in den Produktdetails angegeben. Die Bio-Kontrollstell-Nummer für bofrost lautet DE-ÖKO-006.
110 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
2 Stück	Eier
40 g	Mehl
70 g	gemahlene Mandeln
1 EL	Backpulver
100 ml	Kirschsaft
0.5 TL	Glühweingewürz
1 EL	Speisestärke
250 g	Schlagsahne
1 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch Informationen zu den Symbolen Für unsere vegetarischen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten sowie Milch, Eier, Bienenhonig und Bienenwachs. Wir verzichten auf die Verwendung von Gelatine oder tierischem Lab bei der Käseherstellung. G.g.A. steht für geschützte geografische Angabe. Mit diesem Unionszeichen gekennzeichnete Produkte besitzen typische Eigenschaften, die sie mit der ausgewiesenen Region verbinden.

555.56 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
122.22 g	Zucker
1.11 Päckchen	Vanillezucker
2.22 Stück	Eier
44.44 g	Mehl
77.78 g	gemahlene Mandeln
1.11 EL	Backpulver
111.11 ml	Kirschsaft
0.56 TL	Glühweingewürz
1.11 EL	Speisestärke
277.78 g	Schlagsahne
1.11 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

611.11 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
134.44 g	Zucker
1.22 Päckchen	Vanillezucker
2.44 Stück	Eier
48.89 g	Mehl
85.56 g	gemahlene Mandeln
1.22 EL	Backpulver
122.22 ml	Kirschsaft
0.61 TL	Glühweingewürz
1.22 EL	Speisestärke
305.56 g	Schlagsahne
1.22 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

666.67 g	bofrost*BIO Sauerkirschen
146.67 g	Zucker
1.33 Päckchen	Vanillezucker
2.67 Stück	Eier
53.33 g	Mehl
93.33 g	gemahlene Mandeln
1.33 EL	Backpulver
133.33 ml	Kirschsaft
0.67 TL	Glühweingewürz
1.33 EL	Speisestärke
333.33 g	Schlagsahne
1.33 Packung(en)	bofrost*Premium Selection Vegetarisch

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, vegetarisch, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

Die Kirschen auftauen.

2/3 des Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Rührgerät schaumig aufschlagen. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen, dazugeben und zügig unterheben.

Backblech einfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig darauf verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

Den restlichen Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Karamell mit dem Kirschsaft ablöschen, aufkochen und köcheln lassen bis das Karamell sich gelöst hat. Glühweingewürz dazugeben. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, unter Rühren zur kochenden Flüssigkeit geben, nochmals aufkochen und vom Herd ziehen. Kirschen dazugeben, unterheben und sofort auf den Kuchenboden geben. Glattstreichen und ca. 1 Stunde kaltstellen.

Sahne mit den Schneebesen des Handmixers steif schlagen. Sahne auf den Kirschen verteilen und glatt streichen. Spekulatius-Kekse aus der Premium Selection nebeneinander auf die Sahne legen und Kuchen in Stücke schneiden.

Spekulatius-Kirsch-Schnitten

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

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