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Torrijas (spanische Arme Ritter) mit bunter Früchteauslese

leicht 30 min

Zutaten

600 g
bofrost*Bunte Früchteauslese
4 Scheibe(n) free Landbrot
1 Stück unbehandelte Zitrone(n)
1 Stange(n) Zimt
500 ml Milch
2 EL Zucker
4 EL Olivenöl
2 Stück Eier

Zubereitung

1.
Zunächst die bunte Früchteauslese auftauen lassen. Dafür die bunte Früchteauslese flach auf einem Teller auslegen und bei Raumtemperatur (ca. 22 °C ) 3 Stunden auftauen lassen.
2.
Die Brotscheiben tiefgefrorenen aus der Verpackung nehmen und ca. 30 Minuten auftauen lassen. Die Zitrone abreiben und die Zitronenschale zusammen mit der Zimtstange und der Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker hinzugeben und solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3.
Die Milch in eine Auflaufform gießen und die Brotscheiben in die Milch legen.
4.
Die Eier verquirlen. Dann die Brotscheiben aus der Milch nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten in die Eier tunken.
5.
Das Öl portionsweise in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Brotscheiben beidseitig goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
6.
Die Brotscheiben zusammen mit der bunten Früchteauslese auf Tellern anrichten.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit der bunten Früchteauslese.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 383 kcal
Fett: 20.9 g
Kohlenhydrate: 36 g
Eiweiß: 11.6 g

Zubereitung

1
 Zunächst die bunte Früchteauslese auftauen lassen. Dafür die bunte Früchteauslese flach auf einem Teller auslegen und bei Raumtemperatur (ca. 22 °C ) 3 Stunden auftauen lassen.
2
 Die Brotscheiben tiefgefrorenen aus der Verpackung nehmen und ca. 30 Minuten auftauen lassen. Die Zitrone abreiben und die Zitronenschale zusammen mit der Zimtstange und der Milch in einem Topf erhitzen. Den Zucker hinzugeben und solange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3
 Die Milch in eine Auflaufform gießen und die Brotscheiben in die Milch legen.
4
 Die Eier verquirlen. Dann die Brotscheiben aus der Milch nehmen, abtropfen lassen und von beiden Seiten in die Eier tunken.
5
 Das Öl portionsweise in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Brotscheiben beidseitig goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
6
 Die Brotscheiben zusammen mit der bunten Früchteauslese auf Tellern anrichten.

Unser Tipp

Für dieses Rezept eignen sich auch sehr gut Brötchen oder Baguettes vom Vortag. Wer es etwas süßer mag, kann die Torrijas noch zusätzlich mit Zimt und Zucker bestreuen.

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