15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren
15 € Neukundenvorteil sichern

Einmalig gültig bis 23.12.2025 ab 40 € Mindestbestellwert. Code: WEIHNACHTEN15 Weitere Bedingungen

Code kopieren

Vanille-Sekt-Zitronen-Schaum

mittel 140 min

Zutaten

10 Blatt/Blätter Gelatine
0.5 l
bofrost*Von Meisterhand Bourbon-Vanille
Vegetarisch
100 ml Zitronensaft
60 ml Sekt
200 g Sahne

Zubereitung

1.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eis antauen, in eine große Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen.
2.
Den Zitronensaft und den Sekt in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Zitronenmischung auflösen. Die Mischung lauwarm abkühlen lassen.
3.
Etwas Eis abnehmen mit der Zitronen-Gelatine-Mischung verrühren. Dann unter das restliche Eis mischen.
4.
Den Vanille-Sekt-Zitronen-Schaum in Schälchen oder Gläser füllen und im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Den Vanille-Sekt-Zitronen-Schaum mit der Sahne und nach Belieben mit je einer Kugel Vanilleeis und Zitronenscheiben garniert servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Kühlzeit 2 Stunden, Zeit zum Ziehen: 120 Min

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 186 kcal
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 4 g

Zubereitung

1
 Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eis antauen, in eine große Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts schaumig schlagen.
2
 Den Zitronensaft und den Sekt in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Zitronenmischung auflösen. Die Mischung lauwarm abkühlen lassen.
3
 Etwas Eis abnehmen mit der Zitronen-Gelatine-Mischung verrühren. Dann unter das restliche Eis mischen.
4
 Den Vanille-Sekt-Zitronen-Schaum in Schälchen oder Gläser füllen und im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Den Vanille-Sekt-Zitronen-Schaum mit der Sahne und nach Belieben mit je einer Kugel Vanilleeis und Zitronenscheiben garniert servieren.

Unser Tipp

Verfahren Sie mit der Gelatine unbedingt so, wie im Rezept beschrieben: Verrühren Sie die abgekühlte Gelatine-Zitronen-Mischung also zunächst nur mit ein paar Löffeln Eis und mischen dies dann unter die restliche Eismasse - so verhindern Sie, dass sich Klümpchen bilden. Zu diesem Dessert passen sehr gut Erd- oder Himbeeren, die man mit ein paar Tropfen Orangenlikör und Zitronensaft sowie etwas Puderzucker marinieren kann. Oder Sie servieren dazu bofrost*feine Obstmischung.

Ähnliche Rezepte

Heidelbeer-Bananenbrot
mittel 50min
Nicecream mit Blaubeersoße und Glücksmomenten
leicht 45min
Eistorte mit drei Schichten Eiscreme und Keksboden
mittel 30min
Minz-Limonade
leicht 10min
Sommer-Eisbecher mit Mini-Sahnewindbeuteln
leicht 25min
Laugen-Tiramisu mit Bierkaramell
leicht 40min
Schaumwein Cupcakes
leicht 30min
Halloween Cocktails
leicht 30min

Deine bofrost*Vorteile