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Karottensuppe

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:
25 min
Schwierigkeit:
leicht
Kategorien:
Suppen & Eintöpfe, für Kinder
Eigenschaften:
ohne Fisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:
237 kcal
Fett:
18 g
Kohlenhydrate:
14 g
Eiweiß:
5 g

Zubereitung

 250 ml Brühe in einem Topf aufkochen und die gefrorenen Möhren darin in ca. 10 Minuten weich kochen, Mit einem Stabmixer pürieren.
 Die restliche Brühe und die Milch zugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Vom Schmand 1 Esslöffel abnehmen und den Rest unter die Suppe ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und, wer möchte, mit Petersilie verfeinern.
 Die Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem Klecks Schmand dekoriert servieren.
Tipp
Als Einlage schmecken die bofrost*Fleischklößchen oder klein geschnittene bofrost*Original schwäbische Maultaschen.

Zutatenliste

Personenanzahl:
500 ml
Fleischbrühe
500 g bofrost* Karottenwürfel
500 g
bofrost*Karottenwürfel
250 ml
Milch
200 g
Schmand
2 EL
gehackte Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

1.
250 ml Brühe in einem Topf aufkochen und die gefrorenen Möhren darin in ca. 10 Minuten weich kochen, Mit einem Stabmixer pürieren.
2.
Die restliche Brühe und die Milch zugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Vom Schmand 1 Esslöffel abnehmen und den Rest unter die Suppe ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und, wer möchte, mit Petersilie verfeinern.
3.
Die Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten und mit einem Klecks Schmand dekoriert servieren.