| 2 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 200 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 1½ EL | Rapsöl |
| 1 | Lorbeerblatt/-blätter |
| ½ | Nelke(n) |
| 1 | Pimentkorn/-körner |
| ¼ EL | Korianderkerne |
| 25 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 25 ml | Orangensaft |
| 75 ml | roter Portwein |
| 1½ EL | brauner Zucker |
| ¼ | kleine Zimtstange(n) |
| 0.13 | Vanilleschote(n) |
| ¼ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 4 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 400 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 3 EL | Rapsöl |
| 2 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 1 | Nelke(n) |
| 2 | Pimentkorn/-körner |
| ½ EL | Korianderkerne |
| 50 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 50 ml | Orangensaft |
| 150 ml | roter Portwein |
| 3 EL | brauner Zucker |
| ½ | kleine Zimtstange(n) |
| 0.25 | Vanilleschote(n) |
| ½ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 6 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 600 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 4½ EL | Rapsöl |
| 3 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 1½ | Nelke(n) |
| 3 | Pimentkorn/-körner |
| ¾ EL | Korianderkerne |
| 75 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 75 ml | Orangensaft |
| 225 ml | roter Portwein |
| 4½ EL | brauner Zucker |
| ¾ | kleine Zimtstange(n) |
| 0.38 | Vanilleschote(n) |
| ¾ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 8 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 800 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 6 EL | Rapsöl |
| 4 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 2 | Nelke(n) |
| 4 | Pimentkorn/-körner |
| 1 EL | Korianderkerne |
| 100 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 100 ml | Orangensaft |
| 300 ml | roter Portwein |
| 6 EL | brauner Zucker |
| 1 | kleine Zimtstange(n) |
| 0.5 | Vanilleschote(n) |
| 1 Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 10 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 1000 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 7½ EL | Rapsöl |
| 5 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 2½ | Nelke(n) |
| 5 | Pimentkorn/-körner |
| 1¼ EL | Korianderkerne |
| 125 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 125 ml | Orangensaft |
| 375 ml | roter Portwein |
| 7½ EL | brauner Zucker |
| 1¼ | kleine Zimtstange(n) |
| 0.63 | Vanilleschote(n) |
| 1¼ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 12 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 1200 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 9 EL | Rapsöl |
| 6 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 3 | Nelke(n) |
| 6 | Pimentkorn/-körner |
| 1½ EL | Korianderkerne |
| 150 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 150 ml | Orangensaft |
| 450 ml | roter Portwein |
| 9 EL | brauner Zucker |
| 1½ | kleine Zimtstange(n) |
| 0.75 | Vanilleschote(n) |
| 1½ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 14 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 1400 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 1½ EL | Rapsöl |
| 7 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 3½ | Nelke(n) |
| 7 | Pimentkorn/-körner |
| 1¾ EL | Korianderkerne |
| 175 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 175 ml | Orangensaft |
| 525 ml | roter Portwein |
| 1½ EL | brauner Zucker |
| 1¾ | kleine Zimtstange(n) |
| 0.88 | Vanilleschote(n) |
| 1¾ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 16 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 1600 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 12 EL | Rapsöl |
| 8 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 4 | Nelke(n) |
| 8 | Pimentkorn/-körner |
| 2 EL | Korianderkerne |
| 200 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 200 ml | Orangensaft |
| 600 ml | roter Portwein |
| 12 EL | brauner Zucker |
| 2 | kleine Zimtstange(n) |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 18 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 1800 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 13½ EL | Rapsöl |
| 9 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 4½ | Nelke(n) |
| 9 | Pimentkorn/-körner |
| 2¼ EL | Korianderkerne |
| 225 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 225 ml | Orangensaft |
| 675 ml | roter Portwein |
| 13½ EL | brauner Zucker |
| 2¼ | kleine Zimtstange(n) |
| 1.13 | Vanilleschote(n) |
| 2¼ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 20 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 2000 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 15 EL | Rapsöl |
| 10 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 5 | Nelke(n) |
| 10 | Pimentkorn/-körner |
| 2½ EL | Korianderkerne |
| 250 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 250 ml | Orangensaft |
| 750 ml | roter Portwein |
| 15 EL | brauner Zucker |
| 2½ | kleine Zimtstange(n) |
| 1.25 | Vanilleschote(n) |
| 2½ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 22 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 2200 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 16½ EL | Rapsöl |
| 11 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 5½ | Nelke(n) |
| 11 | Pimentkorn/-körner |
| 2¾ EL | Korianderkerne |
| 275 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 275 ml | Orangensaft |
| 825 ml | roter Portwein |
| 16½ EL | brauner Zucker |
| 2¾ | kleine Zimtstange(n) |
| 1.38 | Vanilleschote(n) |
| 2¾ Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
| 24 Stück | Mini-Rumpsteaks |
| 2400 g | längliche Schalotten, geschält und der Länge nach geachtelt |
| 18 EL | Rapsöl |
| 12 | Lorbeerblatt/-blätter |
| 6 | Nelke(n) |
| 12 | Pimentkorn/-körner |
| 3 EL | Korianderkerne |
| 300 ml | weißer Balsamico-Essig |
| 300 ml | Orangensaft |
| 900 ml | roter Portwein |
| 18 EL | brauner Zucker |
| 3 | kleine Zimtstange(n) |
| 1.5 | Vanilleschote(n) |
| 3 Ecke(n) | Sternanis |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle zum Würzen |
Ohne Fisch, Ohne Schwein
| Kalorien: | 490 kcal |
| Fett: | 25 g |
| Kohlenhydrate: | 27 g |
| Eiweiß: | 19 g |
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