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Blechrezept Italienisches Zitronenhähnchen mit Spinat-Ricotta-Tupfen und Röstgemüse

leicht 90 min

Zutaten

4 Stück
bofrost*Hähnchenbrust-Filets, naturbelassen
200 ml
bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ
Vegan
80 ml Zitronensaft
2 EL
bofrost*Gehackter Knoblauch
1 EL
bofrost*Kräutergarten mediterran
250 g
bofrost*Blattspinat
High Protein
2 EL
bofrost*Gehackter Knoblauch
200 g Ricotta
1 Prise(n) Salz & Pfeffer aus der Mühle
800 g Drillinge
4 Stück Rote Spitzpaprika, klein
1 Stück Zitrone
300 g
bofrost*Grüner Spargel
300 g
bofrost*Babymöhren
High Protein

Zubereitung

1.
Blattspinat im Kühlschrank abgedeckt ca. 4 Stunden auftauen.
2.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilet mit 2/3 der Marinade beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3.
Blattspinat klein hacken und mit Knoblauch, Ricotta, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit Teelöffeln Nocken formen.
4.
Die Kartoffeln waschen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Viertel schneiden.
5.
Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
6.
Das Gemüse mit dem Fleisch auf ein Backblech geben, mit dem restlichen Öl beträufeln. Alles im Backofen ca. 40-45 Minuten garen.
7.
Als Blech oder portionsweise auf dem Teller mit den Spinat-Ricotta-Nocken toppen und servieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

1
 Blattspinat im Kühlschrank abgedeckt ca. 4 Stunden auftauen.
2
 Den Backofen auf 180°C vorheizen. Währenddessen Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenbrustfilet mit 2/3 der Marinade beträufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3
 Blattspinat klein hacken und mit Knoblauch, Ricotta, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse mit Teelöffeln Nocken formen.
4
 Die Kartoffeln waschen und halbieren. Paprika putzen, waschen und in Viertel schneiden.
5
 Die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
6
 Das Gemüse mit dem Fleisch auf ein Backblech geben, mit dem restlichen Öl beträufeln. Alles im Backofen ca. 40-45 Minuten garen.
7
 Als Blech oder portionsweise auf dem Teller mit den Spinat-Ricotta-Nocken toppen und servieren.

Unser Tipp

Dazu passt der frische Gilia Lemon Sprizz (Art. Nr. 12018).

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