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Cordon Bleu "Inside Out" mit Spinat-Käse-Spätzle

mittel 20 min

Zutaten

400 g
bofrost*Rahmspinat
Vegetarisch
4 Scheibe(n) gekochter Schinken
4 Scheibe(n) Emmentaler
1 EL Rapsöl
4 Stück
bofrost*Mini-Kalbsschnitzel mit 8% Flüssigwürzung
Eiweißreich Logo
600 g
bofrost*Käsespätzle
Vegetarisch

Zubereitung

1.
Den Rahmspinat auf einen flachen Teller geben und für vier Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.
2.
Den Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen.
3.
Für das Cordon Bleu „Inside Out“ je eine Scheibe gekochten Schinken auf eine Scheibe Emmentaler legen und locker mittig zusammenlegen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Mini-Kalbsschnitzel bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 4 Minuten braten. Die Schnitzel mit je einer Schinken-Käse-„Rolle“ belegen und im Backofen für wenige Minuten gratinieren.
4.
Die Käsespätzle in einer beschichteten Pfanne, bei hoher Hitze, ohne Deckel unter mehrfachem Rühren ca. 5 Minuten garen. Den Rahmspinat unterheben und für weitere drei Minuten fertig garen.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch

Zusätzliche Zeit:

Auftauzeit ca. 4 Stunden

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 555 kcal
Fett: 24.6 g
Kohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 36.2 g

Zubereitung

1
 Den Rahmspinat auf einen flachen Teller geben und für vier Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen.
2
 Den Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen.
3
 Für das Cordon Bleu „Inside Out“ je eine Scheibe gekochten Schinken auf eine Scheibe Emmentaler legen und locker mittig zusammenlegen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Mini-Kalbsschnitzel bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 4 Minuten braten. Die Schnitzel mit je einer Schinken-Käse-„Rolle“ belegen und im Backofen für wenige Minuten gratinieren.
4
 Die Käsespätzle in einer beschichteten Pfanne, bei hoher Hitze, ohne Deckel unter mehrfachem Rühren ca. 5 Minuten garen. Den Rahmspinat unterheben und für weitere drei Minuten fertig garen.

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