Würziges Kürbiscremesüppchen

leicht 30 min

Zutaten

20 g Ingwer, frisch
30 g Butter
750 g
bofrost*Kürbiswürfel
150 g Porree
1 l Gemüsebrühe
0.5 TL Zimt
0.5 TL Cayennepfeffer
1 Becher Sahne

Zubereitung

1.
Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
2.
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die tiefgefrorenen Kürbiswürfel zusammen mit dem tiefgefrorenen Porree 3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
3.
Nun die Gemüsebrühe, Zimt, Cayennepfeffer und Ingwer hinzugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
4.
Die Sahne hinzugeben und alles pürieren.

Eigenschaften:

Ohne Fisch, Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 492 kcal
Fett: 23 g
Kohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 5 g

Zubereitung

1
 Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
2
 In einem großen Topf die Butter erhitzen und die tiefgefrorenen Kürbiswürfel zusammen mit dem tiefgefrorenen Porree 3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
3
 Nun die Gemüsebrühe, Zimt, Cayennepfeffer und Ingwer hinzugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
4
 Die Sahne hinzugeben und alles pürieren.

Unser Tipp

Je nach Geschmack mit Kräutern und Croutons oder gerösteten Kürbiskernen garnieren und servieren.

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