Kabeljau in Erdnusskruste

Name: Kabeljau in Erdnusskruste
Total time: 30 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 4 Stück Kabeljaufilet, naturbelassen; 1 EL Zitronensaft; 100 g ungesalzene Erdnusskerne; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 Msp. Cayennepfeffer; ½ TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Thymian; 2 Eier; 4 EL Öl

Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Fisch & Meeresfrüchte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

364 kcal

Fett:

26 g

Kohlenhydrate:

3 g

Eiweiß:

31 g

Zubereitung

Die tiefgefrorenen Kabeljaufilets auf einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie abdecken und am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag kalt abwaschen, mit einem Küchenkrepp trockentupfen und vierteln. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Erdnüsse am besten in der Küchenmaschine fein mahlen. Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken.

Die gemahlenen Erdnüsse und den Knoblauch auf einem Teller miteinander vermischen und kräftig mit Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen.

Die Kabeljaufilets erst durch die Eimasse ziehen, dann in der Erdnussmischung wenden und dabei die Panade fest andrücken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kabeljaufilets darin in ca. 6 bis 8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Den heißen Fisch sofort servieren.

Tipp

Dazu passen Broccoli-Röschen.

Zutatenliste

4 Stück

bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen

Kabeljaufilet, naturbelassen

(18 Bewertungen)

18,95 € 5-11 Stück = 1000 g

1 EL

Zitronensaft

100 g

ungesalzene Erdnusskerne

1 Zehe(n)

Knoblauch

1 Msp.

Cayennepfeffer

½ TL

getrockneter Oregano

½ TL

getrockneter Thymian

Eier

4 EL

Öl

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Rezeptinfos

Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeit:

leicht

Kategorien:

Fisch & Meeresfrüchte

Eigenschaften:

ohne Fleisch, ohne Schweinefleisch

Nährwerte

pro Person

Kalorien:

364 kcal

Fett:

26 g

Kohlenhydrate:

3 g

Eiweiß:

31 g

Zutatenliste

4 Stück

bofrost*Kabeljaufilet, naturbelassen

Kabeljaufilet, naturbelassen

(18 Bewertungen)

18,95 € 5-11 Stück = 1000 g

1 EL

Zitronensaft

100 g

ungesalzene Erdnusskerne

1 Zehe(n)

Knoblauch

1 Msp.

Cayennepfeffer

½ TL

getrockneter Oregano

½ TL

getrockneter Thymian

Eier

4 EL

Öl

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Zubereitung

Die Erdnüsse am besten in der Küchenmaschine fein mahlen. Die Knoblauchzehe abziehen und durch eine Presse drücken.

Die gemahlenen Erdnüsse und den Knoblauch auf einem Teller miteinander vermischen und kräftig mit Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier verquirlen.

Die Kabeljaufilets erst durch die Eimasse ziehen, dann in der Erdnussmischung wenden und dabei die Panade fest andrücken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kabeljaufilets darin in ca. 6 bis 8 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Den heißen Fisch sofort servieren.

Tipp

Dazu passen Broccoli-Röschen.