Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse

Name: Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse
Total time: 60 min
Yield: Personen 5
Ingredients: 4 Zehe(n) Knoblauch; 2 Tomate(n); 1 EL Olivenöl; 1 unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale; 400 ml Fischfond; 3 Zweig(e) Thymian; 1 Zweig(e) Rosmarin

mittel 60 min

Zutaten

0.4	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
0.8 Zehe(n)	Knoblauch
0.4	Tomate(n)
0.2 EL	Olivenöl
24 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
0.2	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
80 ml	Fischfond
0.05 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
0.4 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
0.4 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
2	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
0.6 Zweig(e)	Thymian
0.2 Zweig(e)	Rosmarin
0.4 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.2 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

0.8	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1.6 Zehe(n)	Knoblauch
0.8	Tomate(n)
0.4 EL	Olivenöl
48 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
0.4	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
160 ml	Fischfond
0.1 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
0.8 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
0.8 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
4	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
1.2 Zweig(e)	Thymian
0.4 Zweig(e)	Rosmarin
0.8 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.4 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

1.2	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2.4 Zehe(n)	Knoblauch
1.2	Tomate(n)
0.6 EL	Olivenöl
72 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
0.6	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
240 ml	Fischfond
0.15 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
1.2 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
1.2 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
6	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
1.8 Zweig(e)	Thymian
0.6 Zweig(e)	Rosmarin
1.2 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.6 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

1.6	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3.2 Zehe(n)	Knoblauch
1.6	Tomate(n)
0.8 EL	Olivenöl
96 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
0.8	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
320 ml	Fischfond
0.2 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
1.6 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
1.6 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
8	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
2.4 Zweig(e)	Thymian
0.8 Zweig(e)	Rosmarin
1.6 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.8 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

2	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4 Zehe(n)	Knoblauch
2	Tomate(n)
1 EL	Olivenöl
120 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Informationen zu den Symbolen Das Symbol „high Protein“ kennzeichnet Produkte mit einem hohem Proteingehalt. Mindestens 20 % des Brennwertes liefert der Eiweißanteil im Produkt. Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
1	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
400 ml	Fischfond
¼ l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Aquakultur. www.asc-aqua.org Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
2 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei. www.msc.org/de Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
10	bofrost*Königsgarnelen Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Aquakultur. www.asc-aqua.org Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
3 Zweig(e)	Thymian
1 Zweig(e)	Rosmarin
2 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Informationen zu den Symbolen Fisch mit diesem Zeichen stammt aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Aquakultur. www.asc-aqua.org Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

2.4	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4.8 Zehe(n)	Knoblauch
2.4	Tomate(n)
1.2 EL	Olivenöl
144 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
1.2	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
480 ml	Fischfond
0.3 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2.4 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
2.4 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
12	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
3.6 Zweig(e)	Thymian
1.2 Zweig(e)	Rosmarin
2.4 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.2 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

2.8	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
5.6 Zehe(n)	Knoblauch
2.8	Tomate(n)
1.4 EL	Olivenöl
168 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
1.4	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
560 ml	Fischfond
0.35 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
2.8 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
2.8 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
14	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
4.2 Zweig(e)	Thymian
1.4 Zweig(e)	Rosmarin
2.8 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.4 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

3.2	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
6.4 Zehe(n)	Knoblauch
3.2	Tomate(n)
1.6 EL	Olivenöl
192 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
1.6	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
640 ml	Fischfond
0.4 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
3.2 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
3.2 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
16	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
4.8 Zweig(e)	Thymian
1.6 Zweig(e)	Rosmarin
3.2 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.6 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

3.6	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
7.2 Zehe(n)	Knoblauch
3.6	Tomate(n)
1.8 EL	Olivenöl
216 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
1.8	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
720 ml	Fischfond
0.45 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
3.6 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
3.6 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
18	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
5.4 Zweig(e)	Thymian
1.8 Zweig(e)	Rosmarin
3.6 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.8 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

4	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
8 Zehe(n)	Knoblauch
4	Tomate(n)
2 EL	Olivenöl
240 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
2	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
800 ml	Fischfond
½ l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
4 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
4 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
20	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
6 Zweig(e)	Thymian
2 Zweig(e)	Rosmarin
4 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

4.4	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
8.8 Zehe(n)	Knoblauch
4.4	Tomate(n)
2.2 EL	Olivenöl
264 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
2.2	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
880 ml	Fischfond
0.55 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
4.4 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
4.4 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
22	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
6.6 Zweig(e)	Thymian
2.2 Zweig(e)	Rosmarin
4.4 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2.2 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

4.8	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
9.6 Zehe(n)	Knoblauch
4.8	Tomate(n)
2.4 EL	Olivenöl
288 g	bofrost*Bouillon-Gemüse High Protein Bouillon-Gemüse Art. Nr. 00700 500 g (1 kg = € 9,98) 4,99 € inkl. MwSt.
2.4	unbehandelte Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
960 ml	Fischfond
0.6 l	bofrost*Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Grüner Veltliner Privat Qualitätswein Niederösterreich Weingut Stadt Krems Art. Nr. 00979 750 ml (1 l = € 14,65) 10,99 € inkl. MwSt.
4.8 Stück	bofrost*Pangasiusfilet, naturbelassen Pangasiusfilet, naturbelassen Art. Nr. 00482 5-8 Stück = 675 g (1 kg = € 22,21) 14,99 € inkl. MwSt.
4.8 Stück	bofrost*Rotbarschfilets, naturbelassen Rotbarschfilets, naturbelassen Art. Nr. 00475 7-14 Stück = 950 g (1 kg = € 24,73) 23,49 € inkl. MwSt.
24	bofrost*Königsgarnelen Königsgarnelen Art. Nr. 00579 35-49 Stück = 320 g (1 kg = € 53,09) 16,99 € inkl. MwSt.
7.2 Zweig(e)	Thymian
2.4 Zweig(e)	Rosmarin
4.8 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2.4 Stück	bofrost*Lachsfilet, naturbelassen Lachsfilet, naturbelassen Art. Nr. 11513 4 Stück = 480 g (1 kg = € 43,73) 20,99 € inkl. MwSt.
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
	Safranpulver
	einige Safranfäden zum Garnieren

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

plus Garzeit 25 Minuten, Zeit zum Ziehen: 25 Min

Nährwerte pro Person

Kalorien:	295 kcal
Fett:	10 g
Kohlenhydrate:	4 g
Eiweiß:	36 g

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Bouillon-Gemüse darin andünsten. Dann die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Safranpulver und Zitronenschale würzen. Den Fond und den Wein dazugießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Die Fischfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln.

Die Fischwürfel mit Garnelen, Thymian, Rosmarin und Petersilie in die Suppe geben und bei schwacher Hitze wenige Minuten gar ziehen lassen. Die Kräuterzweige entfernen und die Fischsuppe in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten, mit Petersilie und einigen Safranfäden garnieren. Dazu passt frisches Baguette.

Unser Tipp

Eine wunderbar klare Suppe erhält man, wenn man die Fischstücke nicht direkt im Fischfond, sondern separat gart. Dafür in einem Topf Wasser aufkochen und kräftig mit Salz würzen – salzen Sie ruhig großzügig, das Wasser sollte wie Meerwasser schmecken. Den Topf vom Herd nehmen und die Fischstücke im Salzwasser etwa 1 Minute ziehen lassen. Dann den Fisch in ein Sieb abgießen: Auf diese Weise wird das ausflockende Fischeiweiß, das die Suppe trüb macht, entfernt. Die Fischstücke erst jetzt in der Suppe weitere 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze fertig garen.

Fischsuppe mit Garnelen und Gemüse

Zutaten

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Zusätzliche Zeit:

Nährwerte pro Person

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