Spargel-Kartoffelpfanne mit Räucherlachs, marinierten Radieschen und Meerrettichcreme

Name: Spargel-Kartoffelpfanne mit Räucherlachs, marinierten Radieschen und Meerrettichcreme
Total time: 45 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 1 Stück Frühlingslauch; 2 EL Rapsöl; 10 Stück Radieschen; 100 g Rettich; 1 EL Apfelessig; 0.5 EL Meerrettich aus dem Glas; 200 g Schmand; 150 g Quark; 0.5 Stück unbehandelte Zitrone

mittel 45 min

Zutaten

100 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
150 g
¼ Stück	Frühlingslauch
150 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
½ EL	Rapsöl
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ Stück	Radieschen
25 g	Rettich
¾ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
¼ EL	Apfelessig
0.13 EL	Meerrettich aus dem Glas
50 g	Schmand
37.5 g	Quark
½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.13 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

200 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
300 g
½ Stück	Frühlingslauch
300 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
1 EL	Rapsöl
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
5 Stück	Radieschen
50 g	Rettich
1½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
½ EL	Apfelessig
0.25 EL	Meerrettich aus dem Glas
100 g	Schmand
75 g	Quark
1 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.25 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

300 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
450 g
¾ Stück	Frühlingslauch
450 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
1½ EL	Rapsöl
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
7½ Stück	Radieschen
75 g	Rettich
2¼ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
¾ EL	Apfelessig
0.38 EL	Meerrettich aus dem Glas
150 g	Schmand
112.5 g	Quark
1½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.38 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

400 g	bofrostEchter norwegischer Räucherlachs Informationen zu den Symbolen Für unser bofrost Fisch- und Meeresfrüchte-Sortiment setzen wir auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen der Natur. Unsere Wildfischarten stammen ausschließlich aus stabilen Beständen und legalen Fängen. Darüber hinaus bevorzugen wir Produkte, die mit dem MSC- bzw. ASC-Siegel gekennzeichnet sind. Produkte mit diesem Zeichen stammen aus einer Zucht, die unabhängig nach den Richtlinien des ASC für verantwortungsvolle Aquakulturen zertifiziert wurde. www.asc-aqua.org Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
600 g
1 Stück	Frühlingslauch
600 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
2 EL	Rapsöl
4 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
10 Stück	Radieschen
100 g	Rettich
3 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan Informationen zu den Symbolen Für unsere veganen Produkte verwenden wir ausschließlich pflanzliche Zutaten. Auch Zusatz- und Verarbeitungshilfsstoffe dürfen nicht tierischen Ursprungs sein. Das gilt für alle Produktions- und Verarbeitungsschritte. 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1 EL	Apfelessig
0.5 EL	Meerrettich aus dem Glas
200 g	Schmand
150 g	Quark
2 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.5 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

500 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
750 g
1¼ Stück	Frühlingslauch
750 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
2½ EL	Rapsöl
5 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
12½ Stück	Radieschen
125 g	Rettich
3¾ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¼ EL	Apfelessig
0.63 EL	Meerrettich aus dem Glas
250 g	Schmand
187.5 g	Quark
2½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.63 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

600 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
900 g
1½ Stück	Frühlingslauch
900 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
3 EL	Rapsöl
6 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
15 Stück	Radieschen
150 g	Rettich
4½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1½ EL	Apfelessig
0.75 EL	Meerrettich aus dem Glas
300 g	Schmand
225 g	Quark
3 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.75 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

700 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
1050 g
1¾ Stück	Frühlingslauch
1050 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
3½ EL	Rapsöl
7 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
17½ Stück	Radieschen
175 g	Rettich
5¼ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
1¾ EL	Apfelessig
0.88 EL	Meerrettich aus dem Glas
350 g	Schmand
262.5 g	Quark
3½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
0.88 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

800 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
1200 g
2 Stück	Frühlingslauch
1200 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
4 EL	Rapsöl
8 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
20 Stück	Radieschen
200 g	Rettich
6 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2 EL	Apfelessig
1 EL	Meerrettich aus dem Glas
400 g	Schmand
300 g	Quark
4 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

900 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
1350 g
2¼ Stück	Frühlingslauch
1350 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
4½ EL	Rapsöl
9 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
22½ Stück	Radieschen
225 g	Rettich
6¾ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2¼ EL	Apfelessig
1.13 EL	Meerrettich aus dem Glas
450 g	Schmand
337.5 g	Quark
4½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.13 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

1000 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
1500 g
2½ Stück	Frühlingslauch
1500 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
5 EL	Rapsöl
10 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
25 Stück	Radieschen
250 g	Rettich
7½ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2½ EL	Apfelessig
1.25 EL	Meerrettich aus dem Glas
500 g	Schmand
375 g	Quark
5 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.25 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

1100 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
1650 g
2¾ Stück	Frühlingslauch
1650 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
5½ EL	Rapsöl
11 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
27½ Stück	Radieschen
275 g	Rettich
8¼ EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
2¾ EL	Apfelessig
1.38 EL	Meerrettich aus dem Glas
550 g	Schmand
412.5 g	Quark
5½ EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.38 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

1200 g	bofrost*Echter norwegischer Räucherlachs Echter norwegischer Räucherlachs Art. Nr. 00544 200 g (1 kg = € 77,45) 15,49 € inkl. MwSt.
1800 g
3 Stück	Frühlingslauch
1800 g	bofrost*Bratkartoffeln Vegan Bratkartoffeln Art. Nr. 00653 1200 g (1 kg = € 4,99) 5,99 € inkl. MwSt.
6 EL	Rapsöl
12 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
30 Stück	Radieschen
300 g	Rettich
9 EL	bofrost*150° Anniversario Olivenöl extra nativ Vegan 150° Anniversario Olivenöl extra nativ Art. Nr. 20989 250 ml (1 l = € 13,96 + 800 Punkte) 3,49 € inkl. MwSt.
3 EL	Apfelessig
1.5 EL	Meerrettich aus dem Glas
600 g	Schmand
450 g	Quark
6 EL	bofrost*Kräutergarten klassisch Kräutergarten klassisch Art. Nr. 11014 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1.5 Stück	unbehandelte Zitrone
	Salz,Pfeffer
	Muskatnuss
	Zucker

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte pro Person

Kalorien:	739 kcal
Fett:	46 g
Gesättigte Fette:	16 g
Kohlenhydrate:	45 g
Zucker:	11 g
Eiweiß:	33 g
Ballaststoffe:	6 g
Salz:	3.4 g

Zubereitung

Den Lachs und den Spargel am Vortag zum auftauen in den Kühlschrank legen.

Den aufgetauten Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden und sehr gut trocken tupfen.

Frühlingslauch waschen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden.

Die Bratkartoffeln im Pflanzenöl unter mehrfachem Wenden mit Farbe anbraten. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel, die Zwiebelwürfel und den Lauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Radieschen putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.

Den Rettich schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden.

Radieschen und Rettich in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, vermischen und für 30 Minuten marinieren lassen.

Die Scheiben vorsichtig etwas ausdrücken und den Fond wegschütten. Mit Olivenöl und Apfelessig abschmecken.

Für den Dip Schmand, Quark, Gartenkräuter, Meerrettich, Zitronensaft und Schale mit Salz, Pfeffer vermengen.

Spargel-Kartoffelpfanne mit Räucherlachs, marinierten Radieschen und Meerrettichcreme

Zutaten

Eigenschaften:

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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