Backfisch mit frischem Salat

Name: Backfisch mit frischem Salat
Total time: 100 min
Yield: Personen 4
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Prise(n) Zucker; 1 TL körniger Senf; 5 EL weißer Balsamicoessig; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle; 100 g Radieschen, in Scheiben; 200 g Salatgurke, in Scheiben; 600 g gekocht, in Scheiben; 2 Stück hartgekochte Eier; 2 Stück rohe Eier (Eigelb); 1 EL Senf, mittelscharf; 250 ml Öl; 4 EL Weißweinessig; 4 EL Crème fraîche; 1 EL Kapern, gehackt; 100 g Cornichons, in Würfeln

leicht 100 min

Zutaten

¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
¾ EL	Olivenöl
37.5 ml	Gemüsebrühe
¼ Prise(n)	Zucker
¼ TL	körniger Senf
1¼ EL	weißer Balsamicoessig
¼ Prise(n)	Salz
¼ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
25 g	Radieschen, in Scheiben
50 g	Salatgurke, in Scheiben
150 g	gekocht, in Scheiben
2 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
½ Stück	hartgekochte Eier
½ Stück	rohe Eier (Eigelb)
¼ EL	Senf, mittelscharf
62.5 ml	Öl
1 EL	Weißweinessig
1 EL	Crème fraîche
¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
¼ EL	Kapern, gehackt
25 g	Cornichons, in Würfeln

½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
1½ EL	Olivenöl
75 ml	Gemüsebrühe
½ Prise(n)	Zucker
½ TL	körniger Senf
2½ EL	weißer Balsamicoessig
½ Prise(n)	Salz
½ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
50 g	Radieschen, in Scheiben
100 g	Salatgurke, in Scheiben
300 g	gekocht, in Scheiben
4 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
1 Stück	hartgekochte Eier
1 Stück	rohe Eier (Eigelb)
½ EL	Senf, mittelscharf
125 ml	Öl
2 EL	Weißweinessig
2 EL	Crème fraîche
½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
½ EL	Kapern, gehackt
50 g	Cornichons, in Würfeln

¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
2¼ EL	Olivenöl
112.5 ml	Gemüsebrühe
¾ Prise(n)	Zucker
¾ TL	körniger Senf
3¾ EL	weißer Balsamicoessig
¾ Prise(n)	Salz
¾ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
75 g	Radieschen, in Scheiben
150 g	Salatgurke, in Scheiben
450 g	gekocht, in Scheiben
6 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
1½ Stück	hartgekochte Eier
1½ Stück	rohe Eier (Eigelb)
¾ EL	Senf, mittelscharf
187.5 ml	Öl
3 EL	Weißweinessig
3 EL	Crème fraîche
¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
¾ EL	Kapern, gehackt
75 g	Cornichons, in Würfeln

1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
3 EL	Olivenöl
150 ml	Gemüsebrühe
1 Prise(n)	Zucker
1 TL	körniger Senf
5 EL	weißer Balsamicoessig
1 Prise(n)	Salz
1 Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
100 g	Radieschen, in Scheiben
200 g	Salatgurke, in Scheiben
600 g	gekocht, in Scheiben
8 Stück	bofrostfree Backfisch Laktosefrei Weizenfrei Informationen zu den Symbolen Die laktosefreien Produkte aus unserem bofrostfree-Sortiment versprechen höchsten Genuss bei einem Restlaktosegehalt von unter 0,1 g pro 100 g. Für unser bofrost* Fisch- und Meeresfrüchte-Sortiment setzen wir auf einen verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen der Natur. Unsere Wildfischarten stammen ausschließlich aus stabilen Beständen und legalen Fängen. Darüber hinaus bevorzugen wir Produkte, die mit dem MSC- bzw. ASC-Siegel gekennzeichnet sind. Fisch und Meeresfrüchte in Produkten mit diesem Zeichen stammen aus Fischereien, die nach dem MSC-Umweltstandard zertifiziert wurden. msc.org Bei unseren weizenfreien Produkten verzichten wir bei der Herstellung auf die Zutat Weizen in all ihren Erscheinungsformen – z. B. als Mehl, Semmelbrösel oder Stärke. Bedenken Sie, dass nicht alle glutenfreien Produkte auch grundsätzlich weizenfrei sind. Alle glutenfreien bofrost*free Produkte sind durch die Deutsche Zöliakie Gesellschaft e. V. zertifiziert (Lizenz-Nr. DE-063). Ein Höchstgehalt von 20 mg Gluten/kg (=20 ppm) wird sichergestellt. free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
2 Stück	hartgekochte Eier
2 Stück	rohe Eier (Eigelb)
1 EL	Senf, mittelscharf
250 ml	Öl
4 EL	Weißweinessig
4 EL	Crème fraîche
1 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1 EL	Kapern, gehackt
100 g	Cornichons, in Würfeln

1¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
3¾ EL	Olivenöl
187.5 ml	Gemüsebrühe
1¼ Prise(n)	Zucker
1¼ TL	körniger Senf
6¼ EL	weißer Balsamicoessig
1¼ Prise(n)	Salz
1¼ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
125 g	Radieschen, in Scheiben
250 g	Salatgurke, in Scheiben
750 g	gekocht, in Scheiben
10 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
2½ Stück	hartgekochte Eier
2½ Stück	rohe Eier (Eigelb)
1¼ EL	Senf, mittelscharf
312.5 ml	Öl
5 EL	Weißweinessig
5 EL	Crème fraîche
1¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1¼ EL	Kapern, gehackt
125 g	Cornichons, in Würfeln

1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
4½ EL	Olivenöl
225 ml	Gemüsebrühe
1½ Prise(n)	Zucker
1½ TL	körniger Senf
7½ EL	weißer Balsamicoessig
1½ Prise(n)	Salz
1½ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
150 g	Radieschen, in Scheiben
300 g	Salatgurke, in Scheiben
900 g	gekocht, in Scheiben
12 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
3 Stück	hartgekochte Eier
3 Stück	rohe Eier (Eigelb)
1½ EL	Senf, mittelscharf
375 ml	Öl
6 EL	Weißweinessig
6 EL	Crème fraîche
1½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1½ EL	Kapern, gehackt
150 g	Cornichons, in Würfeln

1¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
5¼ EL	Olivenöl
262.5 ml	Gemüsebrühe
1¾ Prise(n)	Zucker
1¾ TL	körniger Senf
8¾ EL	weißer Balsamicoessig
1¾ Prise(n)	Salz
1¾ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
175 g	Radieschen, in Scheiben
350 g	Salatgurke, in Scheiben
1050 g	gekocht, in Scheiben
14 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
3½ Stück	hartgekochte Eier
3½ Stück	rohe Eier (Eigelb)
1¾ EL	Senf, mittelscharf
437.5 ml	Öl
7 EL	Weißweinessig
7 EL	Crème fraîche
1¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
1¾ EL	Kapern, gehackt
175 g	Cornichons, in Würfeln

2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
6 EL	Olivenöl
300 ml	Gemüsebrühe
2 Prise(n)	Zucker
2 TL	körniger Senf
10 EL	weißer Balsamicoessig
2 Prise(n)	Salz
2 Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
200 g	Radieschen, in Scheiben
400 g	Salatgurke, in Scheiben
1200 g	gekocht, in Scheiben
16 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
4 Stück	hartgekochte Eier
4 Stück	rohe Eier (Eigelb)
2 EL	Senf, mittelscharf
500 ml	Öl
8 EL	Weißweinessig
8 EL	Crème fraîche
2 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2 EL	Kapern, gehackt
200 g	Cornichons, in Würfeln

2¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
4½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
6¾ EL	Olivenöl
337.5 ml	Gemüsebrühe
2¼ Prise(n)	Zucker
2¼ TL	körniger Senf
11¼ EL	weißer Balsamicoessig
2¼ Prise(n)	Salz
2¼ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
225 g	Radieschen, in Scheiben
450 g	Salatgurke, in Scheiben
1350 g	gekocht, in Scheiben
18 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
4½ Stück	hartgekochte Eier
4½ Stück	rohe Eier (Eigelb)
2¼ EL	Senf, mittelscharf
562.5 ml	Öl
9 EL	Weißweinessig
9 EL	Crème fraîche
2¼ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¼ EL	Kapern, gehackt
225 g	Cornichons, in Würfeln

2½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
5 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
7½ EL	Olivenöl
375 ml	Gemüsebrühe
2½ Prise(n)	Zucker
2½ TL	körniger Senf
12½ EL	weißer Balsamicoessig
2½ Prise(n)	Salz
2½ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
250 g	Radieschen, in Scheiben
500 g	Salatgurke, in Scheiben
1500 g	gekocht, in Scheiben
20 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
5 Stück	hartgekochte Eier
5 Stück	rohe Eier (Eigelb)
2½ EL	Senf, mittelscharf
625 ml	Öl
10 EL	Weißweinessig
10 EL	Crème fraîche
2½ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2½ EL	Kapern, gehackt
250 g	Cornichons, in Würfeln

2¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
5½ EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
8¼ EL	Olivenöl
412.5 ml	Gemüsebrühe
2¾ Prise(n)	Zucker
2¾ TL	körniger Senf
13¾ EL	weißer Balsamicoessig
2¾ Prise(n)	Salz
2¾ Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
275 g	Radieschen, in Scheiben
550 g	Salatgurke, in Scheiben
1650 g	gekocht, in Scheiben
22 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
5½ Stück	hartgekochte Eier
5½ Stück	rohe Eier (Eigelb)
2¾ EL	Senf, mittelscharf
687.5 ml	Öl
11 EL	Weißweinessig
11 EL	Crème fraîche
2¾ EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
2¾ EL	Kapern, gehackt
275 g	Cornichons, in Würfeln

3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
6 EL	bofrost*Kräutergarten Petersilie Kräutergarten Petersilie Art. Nr. 11012 50 g (1 kg = € 59,80) 2,99 € inkl. MwSt.
9 EL	Olivenöl
450 ml	Gemüsebrühe
3 Prise(n)	Zucker
3 TL	körniger Senf
15 EL	weißer Balsamicoessig
3 Prise(n)	Salz
3 Prise(n)	Pfeffer aus der Mühle
300 g	Radieschen, in Scheiben
600 g	Salatgurke, in Scheiben
1800 g	gekocht, in Scheiben
24 Stück	bofrost*free Backfisch Laktosefrei Weizenfrei free Backfisch Art. Nr. 10003 6 Stück = 540 g (1 kg = € 22,20) 11,99 € inkl. MwSt.
6 Stück	hartgekochte Eier
6 Stück	rohe Eier (Eigelb)
3 EL	Senf, mittelscharf
750 ml	Öl
12 EL	Weißweinessig
12 EL	Crème fraîche
3 EL	bofrost*Zwiebelwürfel Zwiebelwürfel Art. Nr. 11734 500 g (1 kg = € 6,58) 3,29 € inkl. MwSt.
3 EL	Kapern, gehackt
300 g	Cornichons, in Würfeln

Eigenschaften:

Ohne Rindfleisch, Ohne Gluten, Ohne Meeresfrüchte, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Zubereitung

Zwiebelwürfel, Petersilie, Olivenöl, Brühe, Zucker, Senf und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Dressing mit den Radieschen, Kartoffel- und Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze 220°C) vorheizen. Den tiefgefrorenen Backfisch mit Backpapier auf dem Backblech in der mittleren Schiene ca. 20 Minuten (Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten) backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Die Eier schälen, halbieren und die Eigelbe in eine Schüssel geben. Die rohen Eigelbe und den Senf zum gekochten Eigelb geben und mit einer Gabel verrühren. Das Öl tropfenweise zufließen lassen, dabei mit dem Schneebesen kräftig rühren, so dass eine cremige Sauce entsteht.

Mit Salz, Pfeffer, Weißweinessig, Crème fraîche, Zwiebelwürfeln, Kapern und Cornichonwürfeln verrühren.

Den Free Backfisch mit dem Salat und der Remoulade anrichten und servieren.

Backfisch mit frischem Salat

Zutaten

Eigenschaften:

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Deine bofrost*Vorteile

Entdecke über 2.000 Rezepte

Backfisch mit frischem Salat

Zutaten

Zubereitung

Eigenschaften:

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Deine bofrost*Vorteile