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Französische Fischsuppe

mittel 30 min

Zutaten

350 g Meeresfrüchte-Mischung in Kräutersoße
2 EL
bofrost*Kräutergarten mediterran
0.5 Stück Chilischote
3 Zehe(n) Knoblauchöl
2 TL Currypulver
1 Msp. Ingwer
2 EL Öl
500 g
bofrost*BIO Mediterranes Pfannengemüse
Vegan
200 ml Chardonnay
2 l Wasser
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.
Die Meeresfrüchte im Kühlschrank in ca. 6,5 Stunden auftauen.
2.
Im Mörser aus dem Kräutergarten, Chili, Knoblauch, Curry und Ingwer eine Paste mahlen.
3.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und nach und nach die Meeresfrüchte mit der gesamten Gewürzpaste anbraten und auf einem Teller zur Seite stellen.
4.
Im Gleichen Topf das Pfannengemüse nach und nach anbraten und mit dem Chardonnay ablöschen, Wasser aufgießen und kräftig aufkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5.
Meeresfrüchte dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachschmecken.

Eigenschaften:

Ohne Fleisch, Ohne Schwein

Zusätzliche Zeit:

Bitte beachten Sie die zusätzliche Auftauzeit.

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 221 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 15 g

Zubereitung

1
 Die Meeresfrüchte im Kühlschrank in ca. 6,5 Stunden auftauen.
2
 Im Mörser aus dem Kräutergarten, Chili, Knoblauch, Curry und Ingwer eine Paste mahlen.
3
 In einem großen Topf das Öl erhitzen und nach und nach die Meeresfrüchte mit der gesamten Gewürzpaste anbraten und auf einem Teller zur Seite stellen.
4
 Im Gleichen Topf das Pfannengemüse nach und nach anbraten und mit dem Chardonnay ablöschen, Wasser aufgießen und kräftig aufkochen. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5
 Meeresfrüchte dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachschmecken.

Unser Tipp

Dazu passen ideal Kräuterbutter und Burger-Brötchen (Art. 1880).

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