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Linguine mit Zitronen-Kapern-Sauce und Königsgarnelen – Leipziger Art

leicht 25 min

Zutaten

360 g Linguine
500 g
bofrost*Leipziger Allerlei
320 g
bofrost*Königsgarnelen
400 g
bofrost*Zitronen-Dill-Rahmsauce
2 EL
bofrost*Zwiebelwürfel
1 TL Kapernbeeren und etwas Kapernsaft
1 EL Dill
1 TL Zitronenabrieb
1 EL Speiseöl
1 EL Butter
1 Prise(n) Salz, Pfeffer

Zubereitung

1.
Königsgarnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2.
Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Leipziger Allerlei darin für 3 Minuten auf hoher Hitze kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3.
1 EL Butter in einem passenden Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin leicht anschwitzen. Mit dem Weißwein und etwas Kapernwasser ablöschen und einkochen.
4.
Die Zitronen-Dill-Rahmsauce hinzufügen und aufkochen.
5.
Kapern und Dill hacken und zu der Soße geben. Zitronenabrieb hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
6.
Gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und diese nach Packungsanweisung al dente kochen.
7.
Eine Pfanne erhitzen, etwas Rapsöl hinzugeben und die Garnelen für ca. 1 Minute scharf anbraten während die Nudeln kochen. Das Gemüse hinzugeben und für ca. 3 Minuten erhitzen. Die gekochten Nudeln abgießen ebenfalls und in die Pfanne geben. Pfanneninhalt schwenken.
8.
Auf einem Teller anrichten und mit der Sauce nappieren.

Eigenschaften:

Ohne Lactose, Ohne Rindfleisch, Ohne Fleisch, Ohne Geflügel, Ohne Wildfleisch, Ohne Schwein

Nährwerte  pro Person

Kalorien: 611 kcal
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 83 g
Eiweiß: 33 g

Zubereitung

1
 Königsgarnelen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
2
 Gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Das Leipziger Allerlei darin für 3 Minuten auf hoher Hitze kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
3
 1 EL Butter in einem passenden Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin leicht anschwitzen. Mit dem Weißwein und etwas Kapernwasser ablöschen und einkochen.
4
 Die Zitronen-Dill-Rahmsauce hinzufügen und aufkochen.
5
 Kapern und Dill hacken und zu der Soße geben. Zitronenabrieb hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
6
 Gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen und diese nach Packungsanweisung al dente kochen.
7
 Eine Pfanne erhitzen, etwas Rapsöl hinzugeben und die Garnelen für ca. 1 Minute scharf anbraten während die Nudeln kochen. Das Gemüse hinzugeben und für ca. 3 Minuten erhitzen. Die gekochten Nudeln abgießen ebenfalls und in die Pfanne geben. Pfanneninhalt schwenken.
8
 Auf einem Teller anrichten und mit der Sauce nappieren.

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